魚肚膨化微波設(shè)備 魚肚皮微波膨化殺菌設(shè)備微波膨化魚肚是利用微波電磁場的作用使分子之間來回摩擦自身發(fā)熱，魚肚內(nèi)外同時(shí)加熱，使魚肚中的水分吸熱汽化，從而帶動(dòng)魚肚組織膨化的一種新的常壓膨化技術(shù)。微波膨化魚肚由于其加熱速度快，水分汽化迅速，魚肚受熱時(shí)間短，膨化效果好；相對于油炸膨化而言，微波膨化不易造成魚肚某些不必要的化學(xué)反應(yīng)，且不增加食品的油脂，能大限度的保存魚肚原有的營養(yǎng)成分，加工時(shí)間短，并且烘烤、膨化、殺菌工藝同時(shí)完成。

微波魚肚膨化技術(shù)是一種新型食品工業(yè)膨化技術(shù)。微波膨化設(shè)備廣泛應(yīng)用于休閑食品 、米制品、豆制品、魚肚、薯片、土豆片、蝦片等產(chǎn)品的快速膨化及烘烤。

微波魚肚膨化設(shè)備的原理：

微波是針對性加熱，微波加熱不是靠熱傳導(dǎo)作用傳遞熱量，而是利用被加熱體本身作為熱體而進(jìn)行內(nèi)部加熱，因此魚肚內(nèi)部溫度迅速升高，大大縮短了加熱時(shí)間。一般微波方法只需常規(guī)方法的1%～10%的時(shí)間即可完成整個(gè)加熱過程。這樣快速的加熱使魚肚內(nèi)部的馬上水份達(dá)到一定溫度，水份溫度升高后內(nèi)部空間無法容納只能向外遷移，水份向外遷移速度極快，把魚肚擠壓得到膨化效果。

主要特點(diǎn)是：

1、膨化時(shí)間短，面條固有的香氣和營養(yǎng)成能更多地保留下來。

2、設(shè)備的操作方便，可視化操作，能即開即停，烘干質(zhì)量控制方便。

3、設(shè)備在膨化烘干同時(shí)具有殺菌功能，杜絕生物污染。

魚肚膨化微波設(shè)備 魚肚皮微波膨化殺菌設(shè)備

微波膨化是利用微波幅射加熱，使物料中的水分吸熱汽化，從而帶動(dòng)食品物料組織膨化的一種新的常壓膨化技術(shù)。微波膨化由于其加熱速度快，食品受熱時(shí)間短，相對于擠壓膨化、油炸膨化而言，其不易造成食品某些不必要的化學(xué)反應(yīng)，且不增加食品的油脂。微波膨化技術(shù)加工食品能大限度的保存食品原有的營養(yǎng)成分,加工時(shí)間短，并且膨化、干燥、殺菌工藝同時(shí)完成。