脂肪是構(gòu)成生物體的成分之一，而食品和飼料中也同樣含有一定量的脂肪含量，如何檢測(cè)物質(zhì)中脂肪含量，我們可以利用脂肪測(cè)定儀來(lái)分析，魚飼料是提供魚生長(zhǎng)的重要能量，適當(dāng)?shù)闹竞看龠M(jìn)魚體的生長(zhǎng)，現(xiàn)在我們一起來(lái)探討脂肪測(cè)定儀如何分析飼料中的脂肪含量。
大部分魚類能夠根據(jù)飼料中能量含量調(diào)整飼料的攝入量，許多文獻(xiàn)報(bào)道了飼料攝食率對(duì)魚類生長(zhǎng)性能的影響。在研究攝食率對(duì)生長(zhǎng)的影響時(shí)，對(duì)魚類進(jìn)行*投喂或人工飽食投喂，發(fā)現(xiàn)魚類能夠根據(jù)飼料消化能調(diào)整攝食率（Paspatis等，2003）。飼喂方式影響魚類對(duì)飼料中脂肪的攝入。與飽食投喂組相比，*投喂組魚體的全魚脂肪含量更多地受到飼料中脂肪水平影響，而且魚的生長(zhǎng)尤其受到飼料中消化能的影響。
魚用飼料中的脂肪缺乏或過量都會(huì)對(duì)魚類生長(zhǎng)帶來(lái)不良影響，甚至引起代謝性疾病。在投喂人工配合飼料的淡水魚和海水魚中，飼料營(yíng)養(yǎng)不平衡所引起的脂肪肝病是造成魚類發(fā)病或死亡的重要原因之一。魚體脂肪的增加主要是在于肝和消化道脂肪含量的增加，一般脂肪主要貯存在肝和內(nèi)臟脂肪組織。
脂肪測(cè)定儀除了可以檢測(cè)飼料中脂肪的含量，還可以分析食品中脂肪含量，在食品加工和檢測(cè)部門使用比較規(guī)范。
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