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餐飲污染專項整治持續(xù)推進 多措并舉讓油煙不再擾民

儀表產(chǎn)業(yè) 2021年08月05日 15:31:45來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 18513
摘要近年來,國內(nèi)餐飲業(yè)增長尤為迅速,市場規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)定增長態(tài)勢,并在擴大消費、方便人們生活上做出了突出貢獻。

  【儀表網(wǎng) 儀表產(chǎn)業(yè)】導(dǎo)讀:近年來,國內(nèi)餐飲業(yè)增長尤為迅速,市場規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)定增長態(tài)勢,并在擴大消費、方便人們生活上做出了突出貢獻。
 
  餐飲業(yè)為廣大人民群眾的生活提供了便利,但其產(chǎn)生的餐飲大氣污染物已成為城市大氣的重要污染源,也使得群眾投訴反映強烈,產(chǎn)生餐飲油煙擾民環(huán)境問題。
 
  伴隨著中國餐飲業(yè)的快速轉(zhuǎn)型以及外賣的高速發(fā)展和資本加碼餐飲,國內(nèi)餐飲市場規(guī)模增長迅速。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2018年我國餐飲行業(yè)收入突破4萬億大關(guān),達(dá)到42716億元,同比增長7.6%以上;2019年1-10月全國餐飲收入36932億元,與去年同期相比增長超過9%。預(yù)計2019全年市場規(guī)模將達(dá)4.7萬億元,2022年市場規(guī)模將突破6萬億元。
 
  雖然如此,但傳統(tǒng)餐飲的餐菜肴在爆炒、煎炸的過程中會產(chǎn)生大量油煙、顆粒物、異味和揮發(fā)性有機物,如若油煙不經(jīng)過處理排放,對大氣和居民生活產(chǎn)生一定的問題。對此,為切實解決群眾投訴反映強烈的餐飲油煙擾民環(huán)境問題,減少大氣污染,許多地方持續(xù)開展餐飲油煙“清污行動”,切實解決群眾的煩心事、揪心事。
 
  例如根據(jù)實際情況,積極推動符合安裝專用煙道條件的建筑物依法依規(guī)設(shè)置專用煙道,著力解決油煙排放擾民問題;查看各餐飲店油煙凈化設(shè)備的安裝、使用情況,檢查油煙凈化設(shè)備是否正常使用、是否定期清理和維護,并對不按規(guī)定使用油煙凈化設(shè)備的餐飲經(jīng)營者提出整改意見,要求其立即整改。
 
  此外,為了解決油煙“老大難”,探索治理“新路子”,有地方創(chuàng)新油煙監(jiān)管新模式,充分發(fā)揮油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)“哨兵作用”。據(jù)了解,某地對主要餐飲企業(yè)安裝了80余臺油煙在線監(jiān)測設(shè)備,對經(jīng)常在線超標(biāo)的餐飲企業(yè)進行監(jiān)督性檢測,以“油煙在線監(jiān)測”科技創(chuàng)新點為抓手,嚴(yán)把餐飲業(yè)污染源頭關(guān),讓市民們不再受“油煙之困”。
 
  還有馬鞍山鐵塔積極創(chuàng)新,推出在線油煙監(jiān)控系統(tǒng),實現(xiàn)了油煙實時監(jiān)測、超標(biāo)提前預(yù)警,餐飲店能根據(jù)監(jiān)測儀器上的數(shù)字對油煙凈化系統(tǒng)進行清洗更換,減少油煙排放。而通過大數(shù)據(jù)分析,后臺終端就能準(zhǔn)確掌握油煙監(jiān)控系統(tǒng)運行情況,在凈化器、排煙風(fēng)機等出現(xiàn)問題或超標(biāo)排放時及時預(yù)警,提升監(jiān)管技術(shù)水平。
 
  另外,全國城市工業(yè)品貿(mào)易中心聯(lián)合會歸口管理,杭州明瑞智能檢測科技有限公司等相關(guān)單位積極推動《餐飲油煙排放在線監(jiān)測系統(tǒng)通用技術(shù)要求》團體標(biāo)準(zhǔn)的制定和實施。該團標(biāo)使得餐飲業(yè)污染物排放在線監(jiān)測系統(tǒng)有標(biāo)可依,有助于引導(dǎo)和規(guī)范餐飲服務(wù)企業(yè)餐飲油煙排放行為,促使餐飲企業(yè)自覺提升環(huán)保意識,規(guī)范使用油煙凈化設(shè)備,有效降低污染物的排放,對于改善大氣環(huán)境質(zhì)量,減少餐飲投訴數(shù)量等具有重要意義。
 
  油煙排放到空氣中不僅會污染城市環(huán)境,還可能損害經(jīng)營者和居民的身體健康。而隨著餐飲油煙污染治理的不斷強化,油煙監(jiān)管模式的創(chuàng)新,餐飲油煙排放在線監(jiān)測系統(tǒng)的應(yīng)用等,也為及時有效處置油煙超標(biāo)排放行為、從源頭遏制餐飲油煙擾民現(xiàn)象提供了更有力的技術(shù)支撐,并逐步形成智能化化、科學(xué)化、平臺化、效能化的管理與執(zhí)法新常態(tài),真正解決油煙擾民的“老大難”問題。
 

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