目前，社會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題高度關(guān)注，急需要更加科學(xué)的管理方式和技術(shù)設(shè)備來(lái)細(xì)化并嚴(yán)格控制食品行業(yè)的各個(gè)工藝流程。特別是一些生鮮和敏溫食品，如速凍食品、冷鮮肉、鮮牛奶、酸奶、冰激凌、蔬菜、水果、海鮮等。這些產(chǎn)品從原料——加工——倉(cāng)儲(chǔ)——運(yùn)輸——貨架這一過(guò)程中，都需要對(duì)溫濕度進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)測(cè)記錄。
奧肯公司依據(jù)國(guó)家食品*相關(guān)規(guī)定和食品安全的相關(guān)條例、規(guī)范，總結(jié)以往實(shí)施中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，專門針對(duì)食品安全設(shè)計(jì)研發(fā)了食品溫濕度監(jiān)管系統(tǒng)。
1、系統(tǒng)組成
本系統(tǒng)由四部分組成：
1） 倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境溫濕度數(shù)據(jù)檢測(cè)、采集的溫濕度記錄儀；
2） 各種報(bào)警設(shè)備；
3） 485轉(zhuǎn)換器、數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換器、Internet網(wǎng)絡(luò)、電信GPRS、無(wú)線數(shù)據(jù)傳輸器等數(shù)據(jù)傳輸媒介；
4） 管理部門監(jiān)控平臺(tái)的數(shù)據(jù)庫(kù)監(jiān)管、數(shù)據(jù)處理、報(bào)警提示。
2、系統(tǒng)方案
方案一 有線+Internet/GPRS傳輸模式
冷庫(kù)陰涼庫(kù)等固定場(chǎng)所采用倉(cāng)儲(chǔ)式溫濕度記錄儀。用戶根據(jù)管理部門的要求確定冷庫(kù)溫濕度監(jiān)測(cè)點(diǎn)位，每個(gè)點(diǎn)位安裝一臺(tái)倉(cāng)儲(chǔ)溫濕度記錄儀，溫濕度記錄儀采集的數(shù)據(jù)可直接通過(guò)485轉(zhuǎn)換器直接連接到企業(yè)監(jiān)控中心的PC控制臺(tái)上，離企業(yè)監(jiān)控中心
航空運(yùn)輸、船舶水路運(yùn)輸采用一次性U盤溫度記錄儀。直接裝箱運(yùn)輸，到場(chǎng)開箱拿出記錄儀，連接電腦讀取數(shù)據(jù)，保存打印數(shù)據(jù)，作為交貨溫度依據(jù)，無(wú)需回收記錄儀，方便管理。
鐵路冷藏運(yùn)輸、冷藏車和冷藏箱運(yùn)輸采用可反復(fù)使用的U盤溫度記錄儀。裝箱運(yùn)輸，到場(chǎng)開箱拿出記錄儀，連接電腦讀取數(shù)據(jù)，保存打印數(shù)據(jù)，作為交貨溫度依據(jù)；記錄儀司機(jī)帶回，可充電反復(fù)使用該記錄儀。
該系統(tǒng)留有溫濕度數(shù)據(jù)上傳接口，可通過(guò)Internet網(wǎng)絡(luò)或者GPRS無(wú)線數(shù)據(jù)傳輸器將企業(yè)端的數(shù)據(jù)上傳至管理部門的監(jiān)控中心上，方便管理部門下一步對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)溫濕度在線監(jiān)控的管理。
系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)：實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，利用現(xiàn)成的寬帶網(wǎng)絡(luò)布置系統(tǒng)，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，非常適用于對(duì)成本控制要求較高的企業(yè)。
方案二 有線+GPRS無(wú)線+ Internet傳輸模式
該方案采用有線和GPRS無(wú)線相結(jié)合的溫濕度監(jiān)控方案。
冷庫(kù)陰涼庫(kù)等固定場(chǎng)所采用倉(cāng)儲(chǔ)式溫濕度記錄儀。各庫(kù)房的溫濕度記錄儀由一對(duì)通訊線聯(lián)接在一起，各溫濕度記錄儀的全部數(shù)據(jù)直接由無(wú)線數(shù)據(jù)傳輸器通過(guò)電信GPRS無(wú)線傳輸?shù)綌?shù)據(jù)服務(wù)器監(jiān)控中心上；
離企業(yè)較遠(yuǎn)的庫(kù)房可直接安裝GPRS無(wú)線溫濕度記錄儀，由該記錄儀直接將采集的數(shù)據(jù)通過(guò)電信GPRS傳輸?shù)綌?shù)據(jù)服務(wù)器監(jiān)控中心上；
由數(shù)據(jù)服務(wù)器監(jiān)控中心采集和記錄各點(diǎn)位的溫濕度數(shù)據(jù)，并可在PC上顯示所有點(diǎn)位的溫濕度實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)和歷史數(shù)據(jù)，可設(shè)定溫濕度超限值，提供多種報(bào)警方式（就地聲光、手機(jī)短信報(bào)警）。管理部門如果需要查看監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)，直接訪問(wèn)數(shù)據(jù)服務(wù)器的監(jiān)控平臺(tái)的即可，無(wú)需增加軟硬件。
航空運(yùn)輸、船舶水路運(yùn)輸采用一次性U盤溫度記錄儀。直接裝箱運(yùn)輸，到場(chǎng)開箱拿出記錄儀，連接電腦讀取數(shù)據(jù)，保存打印數(shù)據(jù)，作為交貨溫度依據(jù)，無(wú)需回收記錄儀，方便管理。
鐵路冷藏運(yùn)輸、冷藏箱采用G200便攜式GPRS無(wú)線溫濕度記錄儀：該記錄儀直接通過(guò)GPRS網(wǎng)絡(luò)向管理中心傳送數(shù)據(jù)，溫濕度實(shí)時(shí)監(jiān)管，體積小，方便攜帶。
公路運(yùn)輸采用G120固定式無(wú)線溫濕度記錄儀：該記錄儀可由運(yùn)輸車供電，運(yùn)輸車啟動(dòng)，記錄儀開始工作，通過(guò)GPRS網(wǎng)絡(luò)向管理中心傳送數(shù)據(jù)，溫濕度實(shí)時(shí)監(jiān)管。
系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)：布線簡(jiǎn)單，全程覆蓋，無(wú)縫監(jiān)管，非常適用于庫(kù)房多，面積大，規(guī)模較大的企業(yè)。
方案三 GPRS無(wú)線+Internet傳輸模式
航空運(yùn)輸、船舶水路運(yùn)輸采用一次性U盤溫度記錄儀。直接裝箱運(yùn)輸，到場(chǎng)開箱拿出記錄儀，連接電腦讀取數(shù)據(jù)，保存打印數(shù)據(jù)，作為交貨溫度依據(jù)，無(wú)需回收記錄儀，方便管理。
其他場(chǎng)所全部采用GPRS無(wú)線溫濕度記錄儀。無(wú)需布線，使用方便。將單個(gè)的GPRS溫濕度記錄儀掛在需要監(jiān)測(cè)的相應(yīng)位置，數(shù)據(jù)以GPRS傳輸方式直接傳輸?shù)焦芾聿块T的服務(wù)器上，在管理電腦上運(yùn)行監(jiān)控程序，監(jiān)控程序會(huì)實(shí)時(shí)記錄監(jiān)測(cè)點(diǎn)的溫濕度數(shù)據(jù)并進(jìn)行相關(guān)數(shù)據(jù)的儲(chǔ)存、分析和打印，在數(shù)據(jù)超標(biāo)的情況下可以通過(guò)短信報(bào)警通知相關(guān)人員，記錄儀自帶蜂鳴器響；在服務(wù)器關(guān)機(jī)期間、網(wǎng)絡(luò)通訊不暢或庫(kù)房停電時(shí)，數(shù)據(jù)會(huì)自動(dòng)保存在記錄儀中；當(dāng)一切恢復(fù)正常后，異常情況期間的溫濕度數(shù)據(jù)會(huì)自動(dòng)上傳到監(jiān)控中心服務(wù)器上，不會(huì)丟失數(shù)據(jù)，保證數(shù)據(jù)的完整性、延續(xù)性。
系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)：無(wú)需布線，管理方便，*覆蓋冷鏈運(yùn)輸，實(shí)時(shí)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)，保證貨品溫濕度符合要求。
多種方案，多種選擇，針對(duì)不同的客戶需求，靈活應(yīng)用。
