食品亞硝酸鹽快速檢測儀器*銷售,亞硝酸鹽檢測儀供應(yīng)廠家,食品亞硝酸鹽快速檢測儀器*銷售,亞硝酸鹽檢測儀供應(yīng)廠家,,亞硝酸鹽檢測儀供應(yīng)廠家,,亞硝酸鹽檢測儀供應(yīng)廠家
【簡介】
亞硝酸鹽,一類無機化合物的總稱,主要指*。外觀及滋味都與食鹽相似,并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用,肉類制品中也允許作為發(fā)色劑*使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高,食入0.3~0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。同時,亞硝酸鹽還是一種致癌物質(zhì)。
【檢測原理】
根據(jù)GB 5009.33-2010《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》,食品中的亞硝酸鹽經(jīng)過提取,與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物,在550nm處測定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。
【檢測對象】
肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、泡菜、腌制蔬菜等。
【技術(shù)指標(biāo)】
檢測下限:1mg/kg
線性范圍:0~200mg/kg
【操作步驟】
1. 樣品前處理方法
① 稱取1.0g(1.0ml)磨細(絞碎)的樣品于錐形瓶中,加純凈水至50ml刻度;
② 超聲提取5min,過濾備用。(若顏色較深,可加入0.5g活性炭,60℃水浴加熱10分鐘后,趁熱過濾)。
2. 檢測樣品的制備
(1)對照樣品的制備
取3mL樣品液,加入0.5mL純凈水,搖勻,備用。
(2)檢測樣品的制備
① 取3mL樣品檢測液,加入0.5mL亞硝酸鹽檢測液,混勻。
② 室溫(25±5℃)放置10分鐘,備用。
3. 樣品檢測
(1)空白對照測量
① 取2.5ml對照液于比色皿中;
② 將比色皿放入的*個通道;
③ 按“對照測量”。
(2)樣品檢測
① 取2.5ml待測液于比色皿中;
② 將比色皿放入的通道中;
③ 按“樣品測量”。
【判斷標(biāo)準】
根據(jù)GB 15198-94食品中亞硝酸鹽*衛(wèi)生標(biāo)準,GB2760-2011食品添加劑使用標(biāo)準,部分食品中亞硝酸鹽的*參考值(以NaNO2計):
品 名 | *mg/kg |
食鹽(精鹽)、牛乳粉 | ≤2 |
鮮肉類、鮮魚類、糧食 | ≤3 |
蔬菜 | ≤4 |
嬰兒配方乳粉、鮮蛋類 | ≤5 |
香腸(臘腸)香肚、醬腌菜、廣式臘肉、火腿 | ≤20 |
肉制品、火腿腸、灌腸類 | ≤30 |
西式蒸煮、煙熏火腿及罐頭、西式火腿罐頭 | ≤70 |
【注意事項】
① 若檢測結(jié)果超出檢測范圍,建議將樣品進行稀釋后檢測,zui終結(jié)果乘以稀釋倍數(shù)。
② 上述水浴加熱時間可根據(jù)具體樣品進行調(diào)整,例如不易絞碎的鮮肉需加熱10~15分鐘,易絞碎的火腿腸等加熱5~10分鐘。
③ 上述室溫為25±5℃,若實際室溫偏離則可通過水浴溫?zé)峄蛘弑≌{(diào)整,以達到*實驗效果。
④ 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害,使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。
⑤ 檢測試劑需陰涼處避光保存,冰箱2~5℃保存*。