二氧化硫是一種漂白劑，能讓食品的賣相更符合消費者期待，卻不健康，食用過多含有二氧化硫的食品，容易造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等癥狀，尤其氣喘患者，可能因此過敏使氣喘復發(fā)，嚴重者更有致命的危險。二氧化硫（亞硫酸鹽）檢測管參照國家標準方法：GB/T 5009.34 進行研制，主要用于檢測經(jīng)過硫磺熏蒸或添加偏重亞硫酸鈉等工業(yè)漂白劑的食品，該產(chǎn)品使用方便、快速準確，非常適合于市場、質(zhì)監(jiān)和工商等部門使用。本產(chǎn)品的檢測范圍：液體樣品為0～20mg/L，固體樣品為0～200mg/kg。
使用方法
液體樣品：無色或顏色較淺的液體樣品可直接取樣，作為樣品待測液。固體樣品：取2g剪碎樣品于比色管或燒杯中，加純凈水或蒸餾水20mL充分振搖，浸泡10min，待測。取待測液1mL于離心管中，依次加入2滴檢測液A、2滴檢測液B，蓋上蓋子后搖勻，反應(yīng)5min，觀察顏色變化。
結(jié)果判定
溶液顯示明顯的紫紅色，說明樣品中含有二氧化硫，且顏色越深表示二氧化硫濃度越高，對照標準比色板可進行半定量判定。
適用范圍
適用于銀耳、蓮子、龍眼、荔枝、蝦仁、白糖、冬筍、白瓜子和中藥材等快速檢測。
檢測下限
0.2mg/L。
標準
食品種類 | 殘留mg/kg(L) | 食品種類 | 殘留mg/kg(L) | 食品種類 | 殘留mg/kg(L) |
糖水栗子罐頭 | ≤50 | 竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭 | ≤50 | 葡萄酒、果酒 | ≤50 |
酸菜及酸菜罐頭 | ≤50 | 蜜餞、葡萄、黑加侖濃縮汁 | ≤50 | 薯類淀粉 | ≤30 |
腐竹 | <20 | 餅干、食糖、粉絲及其他 | ≤100 | 黃花菜 | ≤300 |
白砂糖 | ≤30 | 液體葡萄糖 | ≤200 | 果脯 | ≤350 |
注意事項
本方法為現(xiàn)場快速檢測方法，精確定量應(yīng)以標準方法為準。配套的離心管清洗干凈后可重復使用。
保存條件
室溫、密封、避光、通風干燥保存，保質(zhì)期1年。
