吊白塊又稱雕白塊，是工業(yè)漂白劑甲醛合次硫酸氫鈉的俗稱，主要用于印染工業(yè)。吊白塊對人體有嚴(yán)重的毒副作用，國家嚴(yán)禁其作為食品添加劑在食品上使用。為了方便有關(guān)部門和單位對吊白塊的使用進(jìn)行監(jiān)督和檢驗(yàn)，特別是基層和現(xiàn)場檢測的需要，我們根據(jù)頒布的【國質(zhì)檢執(zhí)（2002）183號】文研制出了吊白塊速測盒，檢測時不再需要配制試劑，速測盒試劑與吊白塊反應(yīng)，馬上就可以產(chǎn)生紫紅色物質(zhì)，用肉眼就可以直接觀察，反應(yīng)專一性強(qiáng)，可以快速、準(zhǔn)確地判定食品中有沒有加入吊白塊。本產(chǎn)品的檢測范圍：液體樣品為0～500mg/L，固體樣品為0～5000mg/kg。
使用方法
液體樣品：無色或顏色較淺的液體樣品可直接取樣，作為樣品待測液。
固體樣品：取2g剪碎樣品于樣品杯中，加純凈水或蒸餾水至20mL，浸泡10min，其間攪拌數(shù)次，待測。
取待測液1mL于離心管中，依次加入3滴檢測液A、3滴檢測液B，蓋上蓋子后搖勻，反應(yīng)5min后加入1滴檢測液C，蓋上蓋子后搖勻，反應(yīng)5min，觀察顏色變化。
結(jié)果判定
溶液顯示明顯的紫紅色，說明樣品中含有吊白塊，且顏色越深表示吊白塊濃度越高，對照標(biāo)準(zhǔn)比色板可進(jìn)行半定量判定。
適用范圍
適用于腐竹、饅頭、米、面、豆制品、白糖和榨菜等食品的快速檢測。
檢測下限
2mg/L。
注意事項(xiàng)
粉絲、米粉、面粉、饅頭、面條、年糕、竹筍、腐竹等食品本底會顯示一定的顏色，大約在20 mg/kg左右，當(dāng)樣品的檢測結(jié)果顯示吊白塊含量大于這一數(shù)值時，應(yīng)檢測樣品中二氧化硫的含量是否大于國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值（詳見二氧化硫速測盒說明書）來確定樣品中是否摻入了吊白塊成份。
本方法為現(xiàn)場快速檢測方法，精確定量應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)方法為準(zhǔn)。
配套的離心管清洗干凈后可重復(fù)使用。
保存條件
室溫、密封、避光、通風(fēng)干燥保存，保質(zhì)期1年。
