根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰酶的活性，造成神經(jīng)傳導介質(zhì)乙酰的積累，影響正常傳導，使昆蟲中毒死亡這一昆蟲毒理學原理，用在對農(nóng)藥殘留的檢測中。如果蔬菜的提取液中不含有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥或殘留量較低，酶的活性不被抑制，試驗中加入的底物就被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應產(chǎn)生顏色。反之，如果蔬菜的提取液中含有一定量的有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥酶的活性就被抑制或部分被抑制，試驗中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，從而不顯色或顏色變化很小，用分光光度計測定吸光值隨時間的變化情況計算出抑制率，就可以判斷蔬菜中中含有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況。
多功能農(nóng)藥殘留速測儀SYS-K6+測試項目
水果蔬菜中農(nóng)藥殘留、硝酸鹽、亞硝酸鹽、重金屬（鉻、鎘、汞、砷、鉛）及甲醛、吊白塊、二氧化硫。
多功能農(nóng)藥殘留速測儀SYS-K6+性能特點
1、多通道測試技術，可同時檢測多個樣品。
2、采用大屏幕液晶背光顯示、中文引導操作。
3、交流。
4、采用LED燈作為光源，硅半導體作為信號接收系統(tǒng)，壽命長達10萬小時。
5、內(nèi)置熱敏打印機，存儲打印 測試結果。
6、具有自動保存檢測結果，并能查詢保存的記錄。
7、帶有反應時間設定和合格標準設定。主機上可以自動判別檢測結果是否合格。
8、可與計算機連接也可單機使用，可通過數(shù)據(jù)線發(fā)送數(shù)據(jù)及報告實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，并具有貯存、收集、處理評價等功能。
9、內(nèi)置水浴鍋，自動控制培養(yǎng)時間和溫度。
多功能農(nóng)藥殘留速測儀SYS-K6+技術參數(shù)
1、靈敏度：重鉻酸鉀溶液≥3.17×10(A/ug.ml),硫酸銅溶液≥4.50×10(A/ug.ml)
2、穩(wěn)定性:預熱20分鐘后，光電流3分鐘內(nèi)漂移（T）值變化不超過1.0%，線性誤差：≤±3%
3、重復性誤差：吸光度（A）≤0.005
4、波長范圍： 410nm,505nm
5、抑制率測量范圍 0-99%
6、透射比準確度:±0.4%
7、透射比重復性 ≤0.3%
8、抑制率示值誤差 ±5%
9、抑制率重復性 ≤3%
10、通道：6個
11、工作環(huán)境 ：室溫20攝氏度左右，濕度不大于85% 。
12、儀器尺寸：380×230×110mm
13、抗震性：合格
多功能農(nóng)藥殘留速測儀SYS-K6+配置（鋁合金密碼箱兩個：490×305×165mm，凈重10Kg）
儀器箱： 主機、電子天平、比色皿、通訊軟件、通訊線、移液器、電源線等。
藥品箱： 三角瓶、容量瓶、漏斗、量筒、反應瓶、鋁盒、洗瓶、藥品1套等。
