DoughLAB 面團(tuán)和面粉質(zhì)量分析系統(tǒng)

波通公司研發(fā)生產(chǎn)的doughLAB是用于檢測面粉質(zhì)量和加工特

性的儀器。儀器采用菜單操作軟件和內(nèi)置電腦操作?？梢詸z測小麥、

黑麥和杜倫麥面團(tuán)的吸水率、形成時間、穩(wěn)定時間和弱化度。適用于

磨粉、烘焙及食品實驗室。

DoughLAB 具有以下特性和優(yōu)點：

檢測吸水率、稠度、形成時間、穩(wěn)定時間、攪拌能、弱化度、MTI、及線時間、離線時間、帶寬、阻力、任意時間的扭力大小。

儀器之間具有重復(fù)性

·自動加水減少操作誤差

·集成的水循環(huán)和溫度控制

·成熟的全自動操作，自動調(diào)零和數(shù)據(jù)分析功能

·自動曲線分析，無需操作者評價結(jié)果——避免猜測

·可追溯的軟件校準(zhǔn)程序

DoughMAP 軟件

·根據(jù)doughLAB的分析結(jié)果計算面粉的混合比例，滿足特定品質(zhì)需要 

·采用AACC、ICC和RACI標(biāo)準(zhǔn)方法或者客戶自己根據(jù)需要設(shè)計的電腦操作方法

·擴(kuò)展的高速功能提供面團(tuán)攪拌的高能量，模擬商業(yè)化混合過程

·速度可變，適合研究面團(tuán)在變化的壓力下的反應(yīng)

·溫度探針檢測樣品溫度

·采用標(biāo)準(zhǔn)攪拌缽

·內(nèi)置電腦使用菜單式的操作軟件

·可以存儲方法和數(shù)據(jù)，保存100個結(jié)果

·數(shù)據(jù)可以輸出到外部電腦和打印機(jī)

·安全性

1、沒有玻璃部件

2、隨時可以立即停止的安全裝置，防止對操作者和面缽的損傷

3、滿足CE和US安全標(biāo)準(zhǔn)

DoughLAB 整機(jī)包括以下部分：

·內(nèi)置電腦硬件

·內(nèi)置doughLAB操作、數(shù)據(jù)收集和分析的軟件包

·加水的水罐，訂貨號：102249

·內(nèi)置定量加水裝置，訂貨號：102256

·內(nèi)置攪拌缽溫度控制系統(tǒng)，訂貨號：102257

·入口水量調(diào)節(jié)器，訂貨號：101337

·循環(huán)水連接管，訂貨號：100011

·循環(huán)水泵，訂貨號：102250

配件和選配件：

·入口溫度探針， AACC/ICC 標(biāo)準(zhǔn)必需的，訂貨號：102251

·攪拌缽/面團(tuán)溫度控制探針，訂貨號：102335

·LCD顯示屏，必需的，訂貨號：102253

·鍵盤、工業(yè)用PS2密封連接器，訂貨號：102254

·HP打印機(jī)，訂貨號：102255

·50g或者300g攪拌缽，與粉質(zhì)儀*兼容

 

用戶需要提供：

·冷卻水：1 L/min, >200 kPa水龍頭或再循環(huán)水浴