酒精又叫乙醇，乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無(wú)色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶，相對(duì)密度（d15.56）0.816。乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。在國(guó)防化工、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。

酒精（酒類）工藝流程：

制曲—制酒母—蒸煮糊化—糖化發(fā)酵—蒸餾，在由糖變?yōu)榫凭墓ば蛑?，測(cè)量并管理糖化發(fā)酵工序中溶液Brix值（白利度值）的變化；在蒸餾階段，主要對(duì)蒸餾后溶液的酒精度進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測(cè)和控制。酒精度偏高或偏低的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝自動(dòng)化水平較低，無(wú)法實(shí)時(shí)對(duì)酒精度進(jìn)行監(jiān)測(cè)與控制，最終不能有效控制酒精度的高低。目前，有相當(dāng)部分的酒類生產(chǎn)企業(yè)仍然采用手工方式測(cè)量酒精度，將導(dǎo)致人為的檢測(cè)誤差。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，雖然結(jié)果準(zhǔn)確，但滯后于生產(chǎn)。長(zhǎng)沙楚一測(cè)控研發(fā)生產(chǎn)的基于折光原理的酒精在線濃度計(jì)很好的解決了上述問題，深受酒類生產(chǎn)企業(yè)的喜愛。在現(xiàn)行的白酒品質(zhì)管理文件中，對(duì)酒精度的測(cè)量明確指出：勾調(diào)完成后，使用酒精濃度計(jì)對(duì)半成品酒進(jìn)行測(cè)量，必須控制在按成品酒計(jì)算0.5%vol（體積比）的范圍內(nèi)。否則要求對(duì)成品酒進(jìn)行升度或降度處理。

乙醇在線濃度分析測(cè)量?jī)x的優(yōu)點(diǎn)：

 1.在線連續(xù)檢測(cè)，不再需要人工頻繁取樣實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，節(jié)省大量人力、財(cái)力

 2.消除人工檢測(cè)誤差，保證產(chǎn)品一致性

 3.連續(xù)測(cè)量，迅速反饋，提升產(chǎn)品質(zhì)量

 4.提高自動(dòng)化程度，相關(guān)的濃度數(shù)據(jù)可通過組網(wǎng)的形式與中控室連接

 5.不受酒精氣泡、壓力影響（與密度法相比）

乙醇在線濃度分析測(cè)量?jī)x技術(shù)參數(shù)：

1、測(cè)量范圍：0.0 ~ 70.0%（Brix）

2、測(cè)量精度：±0.4%

3、測(cè)量參數(shù)：Brix濃度、折射率

4、液體溫度范圍：5-100℃

5、耐壓：1MPa

6、傳感器測(cè)量部分防護(hù)等級(jí)：IP67

7、傳感器材料：316L不銹鋼

8、與PLC通訊：可以

9、信號(hào)輸出：默認(rèn)24V開關(guān)量，可以選配4~20mA、Modbus RTU等輸出

特點(diǎn)：本傳感器采用光學(xué)折射原理測(cè)量液體濃度，不受液體流量、攪拌、壓力的影響，更適合安裝在管道、需要密封的液料桶中在線測(cè)量。

乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無(wú)色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶。 [1]  

乙醇與甲醚互為同分異構(gòu)體。 

乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在國(guó)防化工、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。