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蔬菜農(nóng)藥殘留對人體的危害

來源：杭州數(shù)測科技有限公司 2013年08月24日 15:50

　　蔬菜農(nóng)藥殘留對人體的危害

　　農(nóng)藥進(jìn)入血液后，直接損害神經(jīng)元，造成中樞神經(jīng)壞死，導(dǎo)致身體各器官免疫力下降，如經(jīng)常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留過高會引起人體的神經(jīng)麻痹以及呼吸系統(tǒng)損傷，且蔬菜農(nóng)藥殘留中的甲拌磷、甲胺磷、對硫磷、氯化苯等，可促使全身各組織內(nèi)細(xì)胞發(fā)生癌變。農(nóng)藥還能誘發(fā)肝臟酶的改變，從而改變了體內(nèi)的生化過程，使肝臟腫大以至壞死。此外，殘留農(nóng)藥具有誘變物質(zhì)，即其有遺傳病毒，會導(dǎo)致畸胎，影響后代健康，縮短壽命。

　　有關(guān)流行病學(xué)調(diào)查顯示，惡性腫瘤的發(fā)病率逐年上升，與蔬菜中的農(nóng)藥殘留不無關(guān)系。目前有研究證明，約有70%的惡性癌癥與食用農(nóng)藥殘留蔬菜有關(guān)。農(nóng)藥殘留不但對人體健康造成極大的損害，同時也加重污染人類的生存環(huán)境。20 世紀(jì)50~60 年代，由于包括如六六六和DDT 在內(nèi)的有機(jī)氯農(nóng)藥的大量使用，導(dǎo)致土壤、河流污染，并在環(huán)境中不斷積累，造成動植物中毒，破壞生態(tài)平衡。

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