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凍干機(jī)起源于 19 世紀(jì) 20 年代的真空冷凍干燥技術(shù)。相關(guān)發(fā)展歷程如下：

1.早期探索：1890 年，阿特曼在制作生物標(biāo)本時(shí)，為防止標(biāo)本中的成分在有機(jī)溶劑中分解，采用冷凍干燥法制作標(biāo)本。1909 年，謝蓋爾將凍干機(jī)引入細(xì)菌學(xué)和血清學(xué)，他采用鹽冰預(yù)凍，在真空狀態(tài)下，用硫酸作吸水劑，對抗毒素、狂犬病毒等進(jìn)行凍干，其設(shè)備十分簡陋，但卻是后來凍干機(jī)的雛形。

2.商業(yè)化發(fā)展：1935 年，第一臺商用凍干機(jī)問世，冷凍干燥技術(shù)不再局限于實(shí)驗(yàn)室。1940 年，凍干人血漿投放市場。第二次世界大戰(zhàn)期間，由于需要大量的凍干人血漿，凍干技術(shù)在醫(yī)藥等方面的應(yīng)用得到迅速發(fā)展。

3.應(yīng)用拓展：20 世紀(jì) 50 年代，凍干機(jī)開始被廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)中。20 世紀(jì) 60 年代，美國將應(yīng)用該技術(shù)生產(chǎn)的凍干食品作為宇航員的太空食品。20 世紀(jì) 70 年代，日本將凍干機(jī)技術(shù)及其設(shè)備運(yùn)用在食品加工領(lǐng)域并取得了進(jìn)一步的發(fā)展，進(jìn)入了工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)代。

中國在凍干機(jī)領(lǐng)域的發(fā)展相對較晚，新中國成立前，只有實(shí)驗(yàn)室用簡易的凍干裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。1953 年，衛(wèi)生部北京和武漢生物制品研究所安裝了大型凍干設(shè)備，邁出了中國生物制品凍干工業(yè)的第一步。1986 年，中國引進(jìn)冷凍干燥機(jī)設(shè)備，打破了中國凍干機(jī)技術(shù)設(shè)備為零的歷史空白。此后，國內(nèi)的凍干機(jī)技術(shù)和設(shè)備不斷發(fā)展，逐漸滿足了國內(nèi)相關(guān)行業(yè)的需求。