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在食品安 全 方 面，預(yù)防是關(guān)鍵。這意味著每個(gè)食品加工設(shè)施都必 須有一個(gè)強(qiáng)大的環(huán)境監(jiān)測(cè)計(jì)劃，包括簡(jiǎn)化的清潔和消毒過(guò)程。作為其中的一部分，微生物檢測(cè)方法是確保環(huán)境沒(méi)有潛在病原體的要求。但是傳統(tǒng)的培養(yǎng)法是一個(gè)耗時(shí)的過(guò)程。作為替代方案，ATP熒光檢測(cè)儀，已經(jīng)成為一個(gè)的標(biāo)準(zhǔn)。與其他方法不同，ATP測(cè)試可在幾秒鐘內(nèi)提供結(jié)果，并且靈敏，定量，有效，可靠且直接。

問(wèn)題在于如何選擇的ATP監(jiān)測(cè)系統(tǒng)？

有很多事情需要考慮，五個(gè)最重要的功能是：靈敏度，準(zhǔn)確性，一致性，精度和設(shè)備之間的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換。

關(guān)于靈敏度，擁有一個(gè)檢測(cè)極低水平ATP的系統(tǒng)至關(guān)重要。這將確保檢測(cè)潛在的污染物，限度地降低食品在加工和包裝過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)所需的靈敏度水平，Hygiena 系統(tǒng)可以使用 AOAC 批準(zhǔn)的 UltraSnap 設(shè)備檢測(cè)低至 1 fmol 的 ATP。當(dāng)高風(fēng)險(xiǎn)操作需要更高的靈敏度時(shí)，SuperSnap 高靈敏度表面 ATP 測(cè)試可將靈敏度額外提高 5 倍。由于 Hygiena 的液體穩(wěn)定設(shè)備化學(xué)性質(zhì)和在沒(méi)有 ATP 的情況下背景低，這種低靈敏度是可以實(shí)現(xiàn)的。 

這種低背景也有助于提高測(cè)試準(zhǔn)確性。系統(tǒng)必 須能夠測(cè)量存在的ATP的“真實(shí)”量。當(dāng)使用十種不同濃度的ATP分析重復(fù)樣品時(shí)，ATP表現(xiàn)出出 色的線性響應(yīng)（R2>0.98）。在同一樣品上重復(fù)測(cè)試時(shí)，也觀察到這種高精度，顯示出結(jié)果的一致性。

Hygiena EnSURE Touch、EnSURE 和 SystemSURE Plus 儀器不僅表現(xiàn)出高水平的準(zhǔn)確性和一致性，而且與其他光度計(jì)相比，它們還表現(xiàn)出顯著的精度水平。在 10 fmol 或更低的 ATP 通過(guò)水平下尤其如此。事實(shí)上，在低ATP水平下，Hygiena 光度計(jì)表現(xiàn)出高精度，變化小于 17%，反復(fù)提供預(yù)期值的最一致結(jié)果。 

衛(wèi)生儀器滿足所有這些要求，甚至更多。作為一項(xiàng)附加功能，該系統(tǒng)可以將其他儀器的現(xiàn)有數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換為使用 Hygiena 儀器獲得的等效讀數(shù)，從而可以輕松地從其他品牌轉(zhuǎn)換。

Hygiena系統(tǒng)直接同步到我們基于封閉的軟件系統(tǒng)SureTrend™ Cloud，允許數(shù)據(jù)存儲(chǔ)并提供用于分析，趨勢(shì)和報(bào)告的工具。EnSURE Touch甚至具有集成其他測(cè)試數(shù)據(jù)的功能，包括過(guò)敏原測(cè)試。

那么如何選擇呢？尋找滿足上述所有 5 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)（以及更多）的儀器。