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當魚油暴露于空氣或受高溫影響時,它可能會開始氧化,導致顏色變化,如變?yōu)辄S色或棕色,并且質(zhì)量可能隨之降低;純度較高的魚油通常會經(jīng)過精煉和凈化處理,因此其顏色較淺,不含雜質(zhì)。相反,顏色偏深的魚油可能是因為提純度不高或者是非純正的產(chǎn)品;魚油中歐米伽-3(Omega-3)純度越高,其顏色通常越淺。
高質(zhì)量的魚油通常呈現(xiàn)為透明或淡黃色,色澤明亮。顏色較深的魚油可能意味著提純度不高或者不是純正的魚油。魚油的顏色深淺與其品質(zhì)有關,顏色較淺的魚油通常經(jīng)過脫脂提純,含雜質(zhì)較少,因此顯得晶瑩透明。
我們一般用加德納色度來形容魚油的色度,加德納色度(Gardner Color Scale)是量測顏色深淺的一維度量,數(shù)字一般從1-18,數(shù)字越大表示顏色越深。加德納色度高的魚油可能含有更多的雜質(zhì),比如氧化的脂肪酸等等,而色度低的魚油通常經(jīng)過了脫脂和提純處理,雜質(zhì)會比較少,純度也就比較高。
SH810全自動石油產(chǎn)品色度儀是專業(yè)針對液體顏色測量的儀器 設計DU特微電腦控制技術,設計精巧便攜,新穎DU特,適用于實驗室和現(xiàn)場使用。Gardner色標:氯化鈷溶液、三氯化鐵溶液、氯鉑酸鉀溶液為不同比例混合作為標準色度,一般數(shù)值在1-18之間。適用于比鉑鈷色度更加暗黃或顯棕色的顏色。滿足《GB/T22295-2008 透明液體顏色測定方法(加德納色度)》標準。
原理:將試樣置于內(nèi)徑符合標準的玻璃試管中,與加德納玻璃色標進行目測比較,以與試樣顏色ZUI接近的某色標號表示試樣的顏色。
操作步驟:將試樣倒?jié)M玻璃試管與玻璃標準進行比較,確定在顏色的亮度與飽和度上ZUI接近的標準號。
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