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用于煎炸的食用油在經(jīng)過(guò)高溫煎炸時(shí),會(huì)發(fā)生一系列的物理和化學(xué)變化。這些變化不僅會(huì)導(dǎo)致油的顏色變深,還會(huì)生成許多對(duì)人體健康有害的物質(zhì),如丙烯酰胺、多環(huán)芳烴和油脂氧化產(chǎn)物等。長(zhǎng)期食用這些物質(zhì)可能會(huì)增加患癌癥、心血管疾病和神經(jīng)系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此加強(qiáng)對(duì)劣質(zhì)油的檢測(cè)是非常有必要的。
云糖的劣質(zhì)油品質(zhì)鑒別儀器-食用油品質(zhì)檢測(cè)儀就可以做到,食用油品質(zhì)檢測(cè)儀是一種快速,安全,高效食用油品質(zhì)檢測(cè)儀,能夠快速檢測(cè)食用油中的極性化合物組分(TPM)含量。本產(chǎn)品能夠在油溫較高的環(huán)境下使用,適用于各種煎炸的食用油品質(zhì)檢驗(yàn)。
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