3月15日開(kāi)始,國(guó)家新的食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始實(shí)施,提供了三種標(biāo)準(zhǔn),允許各省根據(jù)不同情況選擇。北京選擇了其中25毫克/千克的均數(shù)標(biāo)準(zhǔn),作為本市的食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)孕婦、哺乳期婦女等特需人群,本市將提供碘含量均數(shù)為30毫克/千克的孕婦專(zhuān)用鹽,比一般碘鹽的碘含量更高。
我國(guó)是受碘缺乏病威脅*為廣泛的國(guó)家之一,除上海市外,國(guó)內(nèi)30個(gè)省(區(qū)、市)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)均有不同程度的碘缺乏病流行。1993年,我國(guó)**啟動(dòng)了以普及碘鹽為主的綜合防治措施。截至2011年底,國(guó)內(nèi)已有28個(gè)省(區(qū)、市)達(dá)到了省級(jí)消除碘缺乏病的階段目標(biāo)。
我國(guó)于1994年**次確定的食用鹽碘含量的標(biāo)準(zhǔn)是:碘鹽含碘濃度(以碘離子計(jì))加工為50毫克/千克,出廠(chǎng)不低于40毫克/千克,銷(xiāo)售不低于30毫克/千克,用戶(hù)不低于20毫克/千克。隨后,我國(guó)在1996年對(duì)鹽碘含量規(guī)定不得超過(guò)60毫克/千克的上限值。2000年,鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)下調(diào)至加工為35毫克/千克。由于我國(guó)幅員遼闊,飲食習(xí)慣差異較大,食鹽的攝入量區(qū)別較大,不同地區(qū)人群尿碘水平高低不一,統(tǒng)一的鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)不能滿(mǎn)足人群需要。2011年9月,衛(wèi)生部發(fā)布了食品安國(guó)內(nèi)家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量》,于今年3月15日起實(shí)施。食用鹽中碘含量的平均水平由原來(lái)加工水平的35毫克/千克下調(diào)至產(chǎn)品水平20毫克/千克至30毫克/千克,分為20毫克/千克、25毫克/千克、30毫克/千克三種。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定各地可結(jié)合本省人群碘營(yíng)養(yǎng)水平供應(yīng)一種、兩種或三種碘含量的碘鹽。
北京市日前邀請(qǐng)市發(fā)展改革委、市教委、市商務(wù)委、市、市、市等部門(mén),共同研究本市實(shí)施食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)本市重點(diǎn)人群碘營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查結(jié)果和專(zhuān)家意見(jiàn),本市確定選用25毫克/千克這一標(biāo)準(zhǔn),也就是每一公斤鹽平均含碘25毫克,上下浮動(dòng)范圍不超過(guò)18毫克到33毫克。
監(jiān)測(cè)與專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)居民每日攝入的碘主要來(lái)自碘鹽。如果停止食鹽加碘,讓居民食用不加碘食鹽,將會(huì)導(dǎo)致人群碘營(yíng)養(yǎng)不足的嚴(yán)重后果,特別是胎兒和嬰幼兒將*先受到危害,將損傷腦發(fā)育而影響我國(guó)人口素質(zhì)。因此除了繼續(xù)提供碘鹽外,本市將為孕婦提供碘含量均數(shù)為30毫克/千克的孕婦專(zhuān)用鹽。