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什么是食品運(yùn)輸監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

來(lái)源:山東仁科測(cè)控技術(shù)有限公司   2019年09月16日 11:12  

隨著生活節(jié)奏的加快,人們的生活方式也發(fā)生了相應(yīng)的改變,對(duì)冷凍食品的需求量在不斷的加大。冷凍食品是將農(nóng)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品經(jīng)初步加工或調(diào)制加工后,采用速凍工藝并在低溫條件下(-18℃以下)貯存、運(yùn)輸、銷售的包裝食品。

細(xì)菌在零下18℃的環(huán)境里能減緩分子的活動(dòng),從而進(jìn)入休眠狀態(tài),所以在凍結(jié)狀態(tài)下的食品,只是將其中微生物的生長(zhǎng)繁殖進(jìn)行了抑制,但并未殺死微生物,若在運(yùn)輸過(guò)程中,一旦出現(xiàn)冷鏈中斷或發(fā)生升溫的情況,就會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌滋生,留下食品安全隱患。所以,在冷凍食品的運(yùn)輸過(guò)程中,規(guī)定冷藏車的儲(chǔ)運(yùn)溫度必須保持在-18°或在-18°以下。

冷藏車內(nèi)的相對(duì)濕度會(huì)影響冷凍食品的保質(zhì)期,若空氣干燥可能會(huì)導(dǎo)致食品出現(xiàn)脫水的情況,導(dǎo)致食品外觀受損;若濕度過(guò)大,則會(huì)出現(xiàn)霉菌繁殖加快的情況,所以在運(yùn)輸途中一定要嚴(yán)格把控車箱內(nèi)空氣濕度。

在運(yùn)輸途中確保車廂內(nèi)的溫濕度符合儲(chǔ)運(yùn)規(guī)定,可以應(yīng)用食品運(yùn)輸監(jiān)測(cè)系統(tǒng)來(lái)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)車廂內(nèi)的溫濕度,確保冷凍食品的安全。

 

食品運(yùn)輸監(jiān)測(cè)系統(tǒng)由無(wú)線車載冷鏈監(jiān)控主機(jī)和若干個(gè)COS-04無(wú)線電溫濕度記錄儀組成,首先將測(cè)點(diǎn)無(wú)線電溫濕度記錄儀安裝在冷藏車的車廂里,將主機(jī)安裝在駕駛室內(nèi),兩者之間通過(guò)無(wú)線傳輸方式實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的上傳,主機(jī)再通過(guò)GPRS傳輸方式將數(shù)據(jù)上傳至云平臺(tái)。

無(wú)線電溫濕度記錄儀配有低功耗的LCD液晶顯示屏外觀簡(jiǎn)潔大方,它內(nèi)部配置高精度溫濕度傳感器,可保證對(duì)車廂內(nèi)溫濕度的進(jìn)行實(shí)時(shí)精準(zhǔn)的監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)在顯示屏顯示,同時(shí)也通過(guò)ISM無(wú)線上傳至駕駛室內(nèi)的監(jiān)控主機(jī);在運(yùn)輸途中,若經(jīng)過(guò)隧道等信號(hào)比較弱的地方導(dǎo)致信號(hào)中斷時(shí),記錄儀會(huì)自動(dòng)緩存,待通信恢復(fù)后將緩存的數(shù)據(jù)上傳,確保溫濕度數(shù)據(jù)記錄的完整性。

駕駛室內(nèi)的無(wú)線車載冷鏈監(jiān)控主機(jī),可對(duì)車廂內(nèi)溫濕度進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。主機(jī)配有大的液晶顯示屏,實(shí)時(shí)顯示接收到的數(shù)據(jù);它具有超限告警的功能,首先在設(shè)備上設(shè)置溫濕度的限值,若收到的數(shù)據(jù)超限,設(shè)備自動(dòng)聲光報(bào)警,也會(huì)給在異地的管理人員發(fā)遠(yuǎn)程短信、振鈴報(bào)警,以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決問(wèn)題;設(shè)備帶有定位功能,管理人員可通過(guò)山東仁科測(cè)控云平臺(tái)查看設(shè)備的實(shí)時(shí)位置(也可說(shuō)車輛的實(shí)時(shí)位置);若冷藏車行駛?cè)胨淼涝斐尚盘?hào)中斷,這時(shí)設(shè)備會(huì)自動(dòng)存儲(chǔ)數(shù)據(jù),待通信恢復(fù)后會(huì)向云平臺(tái)續(xù)傳數(shù)據(jù),確保數(shù)據(jù)的連貫性。

云平臺(tái)是食品運(yùn)輸監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的監(jiān)控管理中心,能夠?qū)\(yùn)輸途中冷藏車內(nèi)的溫濕度變化和冷藏車的運(yùn)行路線進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控,以及對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行存儲(chǔ)、記錄、分析。云平臺(tái)接收從監(jiān)控主機(jī)傳送的數(shù)據(jù),通過(guò)數(shù)字的形式實(shí)時(shí)顯示,也可對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,以曲線的形式展示歷史軌跡;當(dāng)數(shù)值超標(biāo)時(shí),平臺(tái)也會(huì)發(fā)送告警信息,提醒相關(guān)人員及時(shí)采取措施,避免出現(xiàn)因溫度上升而導(dǎo)致食品變質(zhì)的情況。

食品運(yùn)輸監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的應(yīng)用,可以監(jiān)督物流企業(yè)的流程規(guī)范,確保冷凍食品在運(yùn)輸途中,符合溫濕度規(guī)范要求,以保證食品的安全。

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