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SV-10在蛋類加工業(yè)的應用

來源：廣州市艾安得儀器有限公司（廣州總部） 2010年08月24日 11:00

非常遺憾不能給展現(xiàn)在雞蛋廠或面包加工廠的實驗圖，非常的有意思。這里顯示的是我們SV-10的現(xiàn)場演示。

在中國臺灣，有著大量的雞蛋供應商，投資一些特殊設備，從“傳統(tǒng)雞蛋”業(yè)務轉變?yōu)?ldquo;液體蛋”供應業(yè)務，而且獲得中國臺灣政府的資助。zui近，這種“液體蛋”成為面包、糖果和其他食品加工行業(yè)*的成分原料。

供應商需要測量整個雞蛋、蛋清和蛋黃的粘度。將雞蛋和糖、水混合，攪拌，然后測量粘度。產物會是全蛋液，或者是液化雞蛋。經過幾個過程，蛋清和蛋黃分離，分別進行處理，攪拌，測量粘度。

面包和食品加工制造商大量購買這種混合糖和水的液體蛋，可分為蛋白液、蛋黃液和全蛋液。

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