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紅棗水分測(cè)定儀,紅棗貯藏技術(shù)

來源: 鶴壁市英華儀器儀表有限公司   2017年04月06日 16:43  

為了保證干制紅棗的質(zhì)量和口感,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)的提高,干制紅棗的水分成為了關(guān)鍵控制點(diǎn),從而怎樣控制水分則成為了目前攻克的難題。
具體要求:
1、GB/T 5835-2009規(guī)定干制小紅棗含水率不高于百分之28,干制大紅棗含水率不高于百分之25
2、當(dāng)水分在百分之20左右或高于百分之20時(shí),口感很好,但是不利用途貯藏,尤其在盛夏溫度較高的季節(jié)容易產(chǎn)生水氣和漲袋的現(xiàn)象。
3、當(dāng)水分在百分之20以下,貯藏時(shí)間和保質(zhì)期都相對(duì)長一點(diǎn),但是口感就略干。
4、通過*的貯藏條件和貯藏方法實(shí)現(xiàn)口感良好和保質(zhì)期延長。

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