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黑蒜發(fā)酵溫濕度測量-黑蒜發(fā)酵溫濕度傳感器

來源:九純健科技發(fā)展有限公司   2015年01月23日 12:58  


新聞內(nèi)容:

  •         大蒜:“你跟我長得體型差不多,以為穿件黑衣服就認(rèn)不出你了?” 保健黑蒜:“你懂什么,我可是經(jīng)過發(fā)酵考驗的,營養(yǎng)價值高,味道酸甜,食后沒你那沖鼻的蒜味,不上火。比你受歡迎多啦!”
  •         上述的保健黑蒜是經(jīng)過中溫發(fā)酵、高溫熟成三段發(fā)酵,大蒜從白變黑。從大蒜變成黑蒜的過程中,對溫濕度的要求很苛刻才可達到入口柔軟,香甜勝似果脯的感覺。
  •         從大蒜的存儲便與環(huán)境溫濕度有了密切的關(guān)系,在儲藏過程中,要創(chuàng)造適宜大蒜休眠的環(huán)境條件,防止大蒜發(fā)芽或者腐爛。zui適宜的溫度是0到-1攝氏度,相對濕度是70%到80%。冷庫里的溫度過高而相對濕度過低,大蒜就會脫水萎縮,不利于將來的酶促發(fā)酵反應(yīng)。 而對于冷庫溫濕度的監(jiān)測是九純健的強項,利用溫濕度傳感器實時監(jiān)測冷庫環(huán)境,實時保護著黑蒜的質(zhì)量。
  •         大蒜在酶促反應(yīng)發(fā)酵過程中,溫度是影響發(fā)酵反應(yīng)zui重要的一個因素,尤其是進入發(fā)酵室的*天,是黑蒜的酶素激活期。
  •         酶素激活期,又分為三個階段: 
            *階段,溫度保在85℃到95℃范圍內(nèi),酶促發(fā)酵30小時到50小時 
            第二階段,溫度保持在65℃到75℃范圍內(nèi),時間是60小時到110小時 
            第三階段,溫度保持在55℃到65℃,酶促發(fā)酵時間是60小時到110小時。
  •         從這三個階段來說,*階段對溫度的要求是比較高,如果在85℃到95℃內(nèi)需要監(jiān)測濕度,國內(nèi)的溫濕度傳感器廠家很難做到維持這么長時間的測量,而九純健的JCJ200W高溫型溫濕度傳感器便解決了這個問題。保證了長時間對溫度濕度的測量,并且我公司跟國內(nèi)眾多黑蒜廠家直接合作,客戶反映非常良好,JCJ200W高溫型溫濕度傳感器用了很多年沒有出現(xiàn)任何問題,質(zhì)量與進口的不相上下。

  • 傳感科技 物聯(lián)天下 九純健科技 

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