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北京外語音像出版社食堂冷庫改造

食堂冷庫改造

工程名稱：北京外語音像出版社食堂冷庫改造

建設(shè)單位：北京外語音像出版社有限公司外研賓館

工程地址：海淀區(qū)西三環(huán)北路19號外研社大廈地下一層

冷庫規(guī)格：

內(nèi)外套間式冷庫1：3.9米*寬2.7米*高2.2米，一半為0到5度保鮮庫，一半為-18度冷凍冷藏庫；

內(nèi)外套間式冷庫2：6.45米*寬2.92米*高2米，一半為0到5度保鮮庫，一半為-18度冷凍冷藏庫；

此冷庫為兩個(gè)內(nèi)外套間式廚房冷庫，共4間。

施工工期：6天；

工程：楊

工程總造價(jià)：12萬元

食堂冷庫設(shè)計(jì)圖紙

賓館廚房冷庫

工程簡介

北京外語音像出版社是北京外國語大學(xué)下屬的一家出版社，成立于1983年，主要出版外語錄音、錄像產(chǎn)品。北京外語音像出版社有限公司外研賓館成立于1999-03-12，致力于成為海淀區(qū)地區(qū)運(yùn)動休閑行業(yè)中的企業(yè)?！妒称沸l(wèi)生監(jiān)督量化分級管理》要求食堂廚房應(yīng)設(shè)置有相應(yīng)的足夠數(shù)量的熱藏、冷藏（冷凍）設(shè)施，滿足生熟分開存放要求，熱藏、冷凍（藏）庫有溫度監(jiān)測裝置。2012年5月，北京外語音像出版社有限公司外研賓館楊找到我司為其設(shè)計(jì)建造食堂廚房“保鮮冷藏冷庫”改造工程，工程內(nèi)容包括拆除原有舊冷庫，新建冷庫分為兩期開工，在*期冷庫建成交付使用后啟動第二期冷庫改造工作。該項(xiàng)目冷庫分為0到5度保鮮庫和-18度凍結(jié)物冷藏庫兩個(gè)不同溫度，兩間內(nèi)外套間式冷庫，共4個(gè)隔間，該庫從選材用料到設(shè)計(jì)施工各環(huán)節(jié)均嚴(yán)格把關(guān)，符合食品冷庫HACCP標(biāo)準(zhǔn)要求。

冷庫庫體保溫系統(tǒng)采用150mm聚氨酯雙面彩鋼冷庫板，冷庫地面根據(jù)建設(shè)方要求采用15公分?jǐn)D塑板加鋪10公分混凝土水泥地面和水磨石地磚。聚氨酯冷庫板是目前應(yīng)用范圍zui廣、隔熱效果的冷庫保溫材料，保溫效果*，節(jié)能省電。保鮮庫制冷系統(tǒng)采用上海美樂柯3匹比澤爾箱式（中高溫）半封閉壓縮機(jī)組，型號XJB03MBB（壓縮機(jī)型號2DC-3.2），DL25不銹鋼冷風(fēng)機(jī)；的-18度冷凍冷藏庫采用3匹比澤爾箱式（中低溫）半封閉壓縮機(jī)組，型號XJB03LBB（壓縮機(jī)型號2DC-3.2），DD20不銹鋼冷風(fēng)機(jī)，機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定，。溫控系統(tǒng)采用新亞洲微電腦全自動智能控制器負(fù)責(zé)對制冷機(jī)組進(jìn)行控制，當(dāng)冷庫達(dá)到預(yù)設(shè)溫度時(shí)，制冷機(jī)組自動停止運(yùn)轉(zhuǎn)，當(dāng)高于設(shè)計(jì)溫度時(shí)，制冷機(jī)組自動開啟。實(shí)現(xiàn)無人值守，節(jié)省人工開支。

特點(diǎn)：穩(wěn)定，節(jié)能，

冷庫設(shè)計(jì)特點(diǎn)說明：該工程在設(shè)計(jì)時(shí)，同城制冷工程師根據(jù)ISO22000：2005質(zhì)量管理體系（HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）及《食品冷庫HACCP應(yīng)用規(guī)范》中對廚房冷庫HACCP標(biāo)準(zhǔn)要求，結(jié)合建設(shè)方的冷庫投資預(yù)算控制，主要從冷庫制冷機(jī)組運(yùn)行穩(wěn)定性和長期使用的耗電情況及有效降低投資成本等方面進(jìn)行考慮，在滿足用戶使用的基礎(chǔ)上，機(jī)組選型設(shè)計(jì)時(shí)以保證制冷機(jī)組設(shè)備的運(yùn)行穩(wěn)定性為前提，選用省電的制冷設(shè)備，并對投資成本和長期運(yùn)行費(fèi)用進(jìn)行綜合比較，選用相對較為經(jīng)濟(jì)的方案。【所有冷庫設(shè)備均保證，適合于長期使用的用戶】，冷庫機(jī)組根據(jù)建設(shè)方的品牌要求選用比澤爾半封閉壓縮機(jī)組，該機(jī)組選用（）比澤爾壓縮機(jī)，*運(yùn)行時(shí)間在5年以上，機(jī)組配置合理，制冷效率高，節(jié)能省電，性能穩(wěn)定可靠，保證壓縮機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)的和穩(wěn)定性。

廚房冷庫