中文名稱： 胭脂紅,CAS：1390-65-4
中文別名： 脂蟲紅鋁; 胭脂蟲紅色淀; C.I.天然紅4號; 胭脂紅
英文名稱： carmine
英文別名： hydrated alu－minium chelate of carminic acid; cochineal and carminic acid; Natural Red 4; Nacarat Cochineal; calcium 6-carboxy-1-[[6-carboxy-4,7-dihydroxy-5-methyl-2-oxido-9,10-dioxo-3-[(2R,3S,4S,5S)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl]oxy-1-anthryl]oxy-hydroxy-alumanyl]oxy-4,7-dihydroxy-5-methyl-9,10-dioxo-3-[(2R,3S,4S,5S)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl]oxy-anthracen-2-olate trihydrate
CAS號： 1390-65-4
EINECS號： 215-724-4
分子式： C44H43O32CaAl
分子量： 1150.86
規(guī) 格： 100mg
InChI： InChI=1/2C22H20O14.Al.Ca.4H2O/c2*1-4-8-5(2-6(24)9(4)21(33)34)12(25)10-11(14(8)27)16(29)20(18(31)15(10)28)36-22-19(32)17(30)13(26)7(3-23)35-22;;;;;;/h2*2,7,13,17,19,22-24,26,28-32H,3H2,1H3,(H,33,34);;;4*1H2/q;;+3;+2;;;;/p-5/t2*7?,13-,17+,19+,22-;;;;;;/m10....../s1/rC44H39AlO29.Ca.3H2O/c1-7-15-9(3-11(48)17(7)41(64)65)23(50)21-19(27(15)54)29(56)39(71-43-33(60)31(58)25(52)13(5-46)69-43)35(62)37(21)73-45(68)74-38-22-20(28(55)16-8(2)18(42(66)67)12(49)4-10(16)24(22)51)30(57)40(36(38)63)72-44-34(61)32(59)26(53)14(6-47)70-44;;;;/h3-4,13-14,25-26,31-34,43-44,46-49,52-53,56-63,68H,5-6H2,1-2H3,(H,64,65)(H,66,67);;3*1H2/q;+2;;;/p-2/t13?,14?,25-,26+,31+,32-,33+,34-,43-,44+;;;;
分子結(jié)構(gòu)： 胭脂由紅 1390-65-4
物化性質(zhì)：
性質(zhì)與指標(biāo)：帶光澤的紅色碎片或深紅色粉末。分解溫度250℃。溶于氫氧化堿或碳酸鈉溶液，呈深紅色；部分溶于熱水，幾乎不溶于冷水和稀酸，也溶于硼砂。LD508.89g/kg（小鼠，經(jīng)口）。
來源：往胭脂蟲紅萃取液中添加*，經(jīng)沉淀得到。鋁和胭脂紅酸的分子比為1︰2。
產(chǎn)品用途：
可用于調(diào)味醬、洋酒、糖果、飲料、冷飲、香腸、火腿、糕餅、點心、酸奶、雪糕、冰棍、奶粉等的著色，為紅色著色劑。
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儲存條件： 避光、干燥陰涼處封閉貯存,嚴(yán)禁與有毒、有害物品混放、混運。本品為非危險產(chǎn)品可按一般化學(xué)品運輸,輕搬動輕放,防止日曬、雨淋！受熱、受潮、受光后易喪失活力,保存期短,因此貯存和運輸條件比較苛刻...
