在西方人心目中，與中國(guó)消費(fèi)者的關(guān)聯(lián)更為緊密的食物就是大米。*以來(lái)，大米在我們的飲食中占有很重要的地位，雖然有不少地區(qū)會(huì)以饅頭、面條等作為主食，但絕大多數(shù)人群還是儀大米為主的，也是我國(guó)種植面積較光的一種作物。

　　影響國(guó)內(nèi)大米安全問(wèn)題的因素有很多，其中較為普遍的就是重金屬鎘的污染。大米鎘污染問(wèn)題是全國(guó)范圍內(nèi)十分廣泛的問(wèn)題，近年來(lái)頻繁出現(xiàn)大米鎘超標(biāo)事件。鎘大米出現(xiàn)的根本原因是利用了鎘超標(biāo)的水源進(jìn)行灌溉，而水稻的根莖對(duì)重金屬鎘的“吸收率”又是非常高的，這也就是為什么近年來(lái)大米鎘超標(biāo)現(xiàn)象較為頻繁的原因。

　　人*食用含鎘的食物會(huì)引起痛痛病(即骨痛病)。病癥表現(xiàn)為腰、手、腳等關(guān)節(jié)疼痛。病癥持續(xù)幾年后，患者全身各部位會(huì)發(fā)生神經(jīng)痛、骨痛現(xiàn)象，行動(dòng)困難，甚至呼吸都會(huì)帶來(lái)難以忍受的痛苦。到了患病后期，患者骨骼軟化，四肢彎曲，脊柱變形，骨質(zhì)松脆，就連咳嗽都能引起骨折?；颊卟荒苓M(jìn)食，疼痛無(wú)比。

　　大米鎘的檢測(cè)技術(shù)目前主要有原子吸收光譜儀和X-熒光射線檢測(cè)儀兩種，這兩種方法操作比較復(fù)雜，價(jià)格昂貴，對(duì)于地方企業(yè)、糧庫(kù)等很難做到普及使用。食品安全快速檢測(cè)是目前市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。因此也促進(jìn)了上海飛測(cè)生物對(duì)新技術(shù)的研究，重金屬熒光定量快速檢測(cè)系統(tǒng)是上海飛測(cè)創(chuàng)新研發(fā)技術(shù)，該檢測(cè)方法運(yùn)用大米鎘重金屬快速檢測(cè)儀和檢測(cè)卡近年來(lái)被大米加工企業(yè)、地方糧庫(kù)較多的用于大米中鎘重金屬的快速檢測(cè)，其操作簡(jiǎn)便，檢測(cè)時(shí)間短，安全環(huán)保，封閉式檢測(cè)卡，對(duì)操作人員和環(huán)境均友好無(wú)污染。上海飛測(cè)擁有系統(tǒng)性的真菌毒素檢測(cè)手段，能夠?yàn)槠髽I(yè)和個(gè)人提供完善的真菌毒素解決方案和服務(wù)，現(xiàn)有產(chǎn)品包括：真菌毒素檢測(cè)方法-熒光定量檢測(cè)儀，熒光定量快速檢測(cè)卡。徐經(jīng)理：186一5160一8019

　　重金屬快速定量檢測(cè)系統(tǒng)特點(diǎn)上海飛測(cè)擁有系統(tǒng)性的真菌毒素檢測(cè)手段，能夠?yàn)槠髽I(yè)和個(gè)人提供完善的真菌毒素解決方案和服務(wù)，現(xiàn)有產(chǎn)品包括：真菌毒素檢測(cè)方法-熒光定量檢測(cè)儀，熒光定量快速檢測(cè)卡。

　　1、快速簡(jiǎn)便：操作簡(jiǎn)便快速，易學(xué)易用，現(xiàn)場(chǎng)即可出檢測(cè)結(jié)果;

　　2、準(zhǔn)確定量：基于時(shí)間分辨熒光定量原理，準(zhǔn)確度和精密度大幅提升，結(jié)果高度符合國(guó)標(biāo)法;

　　3、一機(jī)多用：儀器模塊化設(shè)計(jì)，可按需配置重金屬、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、轉(zhuǎn)基因等檢測(cè)項(xiàng)目，一機(jī)多用，并可持續(xù)升級(jí);

　　4、適用性廣：大米、小麥、玉米等谷物原糧全覆蓋，飼料及飼料原料同樣適用;

　　5、隨到隨檢：無(wú)需做標(biāo)準(zhǔn)曲線，ID卡自動(dòng)導(dǎo)入，樣品隨到隨檢，無(wú)需等待;

　　6、安全環(huán)保：檢測(cè)卡封閉式設(shè)計(jì)，采用乙醇提取，對(duì)操作人員和環(huán)境均友好無(wú)污染;

　　7、聯(lián)網(wǎng)溯源：檢測(cè)數(shù)據(jù)可自動(dòng)上傳溯源管理云平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的遠(yuǎn)程、智能、分級(jí)管理;

　　雖然有時(shí)候我們不能*避免鎘大米的出現(xiàn)，但從食品安全角度而言，利用科學(xué)的檢測(cè)方法，及時(shí)定期的對(duì)大米進(jìn)行檢測(cè)，從而快速找到鎘超標(biāo)大米，給出合理的解決措施，避免鎘大米流入消費(fèi)市場(chǎng)，為食品安全保駕護(hù)航。