黃曲霉所產(chǎn)生的毒素是一種寄生代謝產(chǎn)物，在自然界中的存在是非常廣泛的，常見的黃曲霉又B1、B2、M1等，其中B1的有毒性是非常強的。由于黃曲霉有著強烈的致癌性，世界許多國家的衛(wèi)生組織對食品中的黃曲霉都規(guī)定了*值。所以建立科學有效的檢測方法是非常重要的。

　　不過糧食谷物中的黃曲霉含量都比較低，而且樣品的基質(zhì)非常復雜，對檢測結(jié)果也是有著一定影響的。因此，免疫親和柱產(chǎn)品就運應而生了。

　　黃曲霉B1免疫親和柱利用了抗體與抗原的結(jié)合作用，將單克隆抗體鏈接在免疫親和柱體中，當待檢測的黃曲霉B1樣品液通過柱體時，樣品液中的黃曲霉B1會與免疫親和柱內(nèi)的單克隆抗體箱結(jié)合。樣品液中的其他雜質(zhì)則不會與單克隆抗體發(fā)生結(jié)合反應，從而達到黃曲霉B1的提純作用，提純后黃曲霉B1檢測樣品液純度更高，影響基質(zhì)更少，可用于多種方法的分析檢測，確保檢測結(jié)果的準確性。

　　經(jīng)免疫親和柱凈化后，收集到的甲醇洗脫液可直接使用熒光計或者HPLC檢測，也可使用薄層色譜或者酶聯(lián)免疫試劑盒進行檢測。收集到的1mL洗脫液中的黃曲霉B1含量相當于1g樣品中黃曲霉B1含量。

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