干果食品如何快速檢測水分含量？干果食品水份測定儀

一、干果食品 

 國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB16325-1996《干果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，干果食品所涉及的指標(biāo)分為感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)中同時對原料作出了規(guī)定，要求采用新鮮的桂圓、荔枝、葡萄、柿子且應(yīng)完整無破損，無蟲蛀，不霉?fàn)€。其中

1.感官指標(biāo)：感官指標(biāo)分為外觀、色澤、氣味及滋味、組織狀態(tài)（具體要求見下表）。

2.理化指標(biāo)：理化指標(biāo)包括水分和總酸。

A、水分是指食品中所含水的質(zhì)量占食品總質(zhì)量的百分率，水在食品中的存在形式分為游離水和結(jié)合水。干果食品富含各種營養(yǎng)成分，水分過高會使細(xì)菌容易繁殖，造成產(chǎn)品變質(zhì)，尤其是溫度高時，更容易造成產(chǎn)品發(fā)生霉變。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，桂圓干和荔枝干水分應(yīng)≤25%、葡萄干應(yīng)≤20%、柿餅應(yīng)≤35%。（國內(nèi)干果水分測定儀廠家：深圳市冠亞電子科技有限公司 品牌：深圳冠亞）

B、總酸是指食品中未離解的酸和已離解的酸的濃度之和。通常以某種有代表性的酸的百分濃度表示，干果食品中的總酸結(jié)果以檸檬酸表示。其總酸主要以有機(jī)酸（蘋果酸、酒石酸等）形式存在，如果總酸過高，說明產(chǎn)品有可能在微生物作用下發(fā)生酸敗而不能食用。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，桂圓干和荔枝干總酸應(yīng)≤１．5%、葡萄干應(yīng)≤25%、柿餅應(yīng)≤6%。

符合國標(biāo)的水分檢測儀器生產(chǎn)廠家：深圳市冠亞電子科技有限公司

★水分儀器產(chǎn)品介紹（恒重減量法） 

1.產(chǎn)品名稱及介紹

　　產(chǎn)品名稱：SFY-6鹵素加熱快速水分測定儀（干果水分測定儀） 

產(chǎn)品簡介 

　　SFY-6鹵素加熱快速水份測定儀是我公司新研制的新型快速水分檢測儀器。環(huán)狀的鹵素?zé)舸_保樣品得到均勻加熱,操作簡便、測量準(zhǔn)確。水分測定儀在測量樣品重量的同時,儀器采用環(huán)形管鹵素加熱方式,快速干燥樣品,在干燥過程中,水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%,干燥程序完成后,終測定的水分含量值被鎖定顯示。 

儀器與烘箱加熱法相比,其檢測結(jié)果具有良好的*性,具有可替代性,且檢測效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法,一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。

儀器操作簡單,測試準(zhǔn)確,顯示部分采用紅色數(shù)碼管,示值清晰可見,分別可顯示水分值,樣品初值,終值,測定時間,溫度初值,終值等數(shù)據(jù),并具有與計算機(jī),打印機(jī)連接功能。

應(yīng)用范圍： 

儀器可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測定水分的行業(yè),如測定肉類水分、海產(chǎn)品、干果水分、木耳、香菇、紅棗、魚糜水分、魚泥、月餅餡料、面包、餅干、糧食、飼料、農(nóng)產(chǎn)品、茶葉水分、土壤等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過程中。樣品狀態(tài)如：碎片、粉末、顆粒、粘稠、液體、纖維類都可以測試。　　　

SFY-6鹵素加熱快速水份測定儀（食品快速水份測定儀） 

儀器特點(diǎn)： 

●鹵素?zé)艏訜峥茖W(xué)、均勻；

●檢測速度快、只需幾分鐘； 

●體積小、重量輕；

●全自動測試、用途廣泛；

●操作簡單、測量準(zhǔn)確；

●顯示部分采用紅色數(shù)碼管顯示（7種參數(shù)：水分值、樣品重量初值、終值、測定時間、溫度初值、終值、判別時間）；

●具有與打印機(jī)、電腦連接功能（可選配件）。

技術(shù)參數(shù) 

●水分測定范圍（%）： 0.01-100 

●水分測定時間：只需幾分鐘

●測定試樣重量（g）：0.5-60

●大稱重量（g）：60

●小稱重讀數(shù)（g）：0.01

●水分含量可讀性（％）：0.01

●溫度指示范圍（℃）：起始-180（可調(diào)）

●通迅接口：標(biāo)準(zhǔn)RS232接口

●外形尺寸（mm）：380×205×325

●凈重量：3.7kg

深圳市冠亞電子科技有限公司從1998年開始投入研發(fā)，是國內(nèi)早的紅外線水分測定儀研發(fā)企業(yè)，于2004年在深圳掛牌成立，坐落于深圳市南山*園內(nèi)，是一家專業(yè)從事紅外線快速水分儀器研制、開發(fā)、制造以及銷售的*。

深圳市冠亞電子科技有限公司生產(chǎn)的SFY系列紅外線水分儀、鹵素快速水分測定儀是主要針對糧食、農(nóng)產(chǎn)品、食品、醫(yī)藥、化工、塑膠、鐵礦、陶瓷、造紙、紡織等行業(yè)研制的一款經(jīng)濟(jì)、快速、簡便、準(zhǔn)確的水分分析儀器。