對于酸奶我們并不陌生，超市冷藏柜中形形色se的酸奶有時候常常讓我們眼花繚亂，酸奶作為人們?nèi)粘ｏ嬍持?的食物，其對機體健康都有什么好處呢？看看下面這些研究吧！

      
    酸奶是世界上古老的發(fā)酵乳制品之一，其發(fā)源可以追溯到人類文明的開始，當(dāng)人類開始馴養(yǎng)動物生產(chǎn)牛奶時，對于牛奶的保質(zhì)期，人類就需要想出一些解決方案了。yoghurt（酸奶）一詞來自土耳其，也就是說，在酸奶的生產(chǎn)過程中，牛奶會發(fā)生凝結(jié)或增稠的過程。

    與牛奶一樣，酸奶也富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，而且其還能為機體提供其它營養(yǎng)成分，比如碘、維生素D、B2、B12和鋅等。但酸奶的營養(yǎng)要高于牛奶，主要的原因是發(fā)酵的過程會讓其更易于被機體所消化，因此營養(yǎng)物質(zhì)就可以很輕松地被機體所吸收。然而酸奶也有很多類型，比如希臘酸奶和液態(tài)酸奶，以及一些添加水果和益生菌的酸奶，那么您知道哪種酸奶健康嗎？

    通過向鮮奶中引入一些特定的細(xì)菌就能制作酸奶了，比如嗜熱鏈球菌、德氏乳桿菌和保加利亞乳桿菌等。通常情況下這些細(xì)菌都會在酸奶中出現(xiàn)并且形成酸奶發(fā)酵液，它們的協(xié)同關(guān)系是終產(chǎn)品一致性的關(guān)鍵因素，同時這也能夠帶來一些健康益處，比如降低機體腹瀉的嚴(yán)重程度和持續(xù)時間等。上海滬鼎是一家研究經(jīng)銷生化試劑的代理商，我司擁有一支雄厚的技術(shù)團隊，為客戶提供完善的售前售后服務(wù)，及真實的實驗技su支持。您有任何問題均可來電zi詢訂購我司試劑盒。生物試劑等產(chǎn)品。