安徽思成儀器技術(shù)有限公司
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閱讀：10發(fā)布時間：2024-12-15
上次咋們提到為何越來越多蟲草用冷凍干燥機來干燥的緣由，今天欣諭給大家提供一份很有價值凍干冬蟲夏草具體工藝流程，相信對大部分剛接觸蟲草干燥的用戶很大的幫助。
下述實施例中使用XY-FD-L4型真空凍干機。實施例1.通過以下步驟制備完成：a.采鮮冬蟲夏草：在每層物料盤中上放置均勻的鮮冬蟲夏草，啟動XY-FD-L4型真空凍干機：b.預(yù)冷凍：冷凍溫度零下28℃，冷凍時間3-5hr；c.制定工藝曲線：最終溫度28.8℃，時間21.2hr ，真空度6.6Pa真空干燥冷阱裝置圖，冷阱零下40.8℃d.真空冷凍干燥：干燥溫度28.8℃，干燥時間21.2hr，e.成品冬蟲夏草。f.包裝保藏。本工藝曲線解決了其他同類干燥技術(shù)的缺陷，其工藝簡單、產(chǎn)品形態(tài)理想真空干燥冷阱裝置圖，利用本發(fā)明凍干的冬蟲夏草很好地保留了冬蟲夏草原有的營養(yǎng)和功能成分，而且還提高了感官品質(zhì)。全套工藝簡單、操作方便、連續(xù)性好、處理量大，易實現(xiàn)工業(yè)化，所得產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、安全，基本解決了目前蟲草干燥后感官指標差及難保存功效成份的技術(shù)屏障。改變了目前市場上高品質(zhì)冬蟲夏草稀少的現(xiàn)狀；實現(xiàn)了冬蟲夏草的增值目的。
技術(shù)特征： 1.一份很有價值凍干冬蟲夏草具體工藝流程，其特征在于包括如下步驟：a.采鮮冬蟲夏草；b.預(yù)冷凍：冷凍溫度零下15℃～零下30℃，冷凍時間3～5hr；c.制定工藝曲線：溫度10℃～30.2℃，時間15～34hr，真空度4.9～9.3Pa，4冷阱為零下7.2℃～零下49.5℃；d.真空冷凍干燥：干燥溫度10℃～30.2℃，干燥時間5～20hr；e.成品冬蟲夏草；f.包裝保藏。
一份很有價值凍干冬蟲夏草具體工藝流程，以解決目前蟲草天然日曬干燥方法存在的含水量不容易控制，干燥過程中蟲草體積縮小，色澤褐變嚴重等問題。其制備步驟為：采鮮冬蟲夏草，預(yù)冷凍，試驗調(diào)試工藝參數(shù)，制定工藝曲線 ，真空冷凍干燥，成品冬蟲夏草，包裝保藏。利用本蟲草工藝流程干燥后的蟲草可以限度的保持原有的生理活性，使其所含的各種天然功能成份在干燥過程中獲得的保護，既可保持天然形狀基本不變又可以提高其感官品質(zhì)，基本解決了目前蟲草干燥后感官指標差及難保存功效成份的技術(shù)屏障。所得產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、安全，實現(xiàn)了冬蟲夏草的增值，具有巨大的經(jīng)濟效益和市場開發(fā)前景。
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