谷氨酸，是一種酸性氨基酸。分子內(nèi)含兩個(gè)羧基，化學(xué)名稱為α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索遜1856年發(fā)現(xiàn)的，為無色晶體，有鮮味，微溶于水，而溶于鹽酸溶液，等電點(diǎn)3.22。大量存在于谷類蛋白質(zhì)中，動(dòng)物腦中含量也較多。谷氨酸在生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)代謝過程中占重要地位，參與動(dòng)物、植物和微生物中的許多重要化學(xué)反應(yīng)。味精中含少量谷氨酸[2]  。·
谷氨酸(2—氨基戊二酸)有左旋體、右旋體和外消旋體。左旋體，即L-谷氨酸。L-谷氨酸是一種鱗片狀或粉末狀晶體，呈微酸性，無毒。微溶于冷水，易溶于熱水，幾乎不溶于丙酮及冷醋酸中，也不溶于乙醇和甲醇。在200℃時(shí)升華，247℃－249℃分解，密度1.538g/cm3，旋光度+37－+ 38.9(25℃)。L-谷氨酸的用途廣泛，它本身作為藥品，能治療肝昏迷癥，也可用來生產(chǎn)味精、食品添加劑、香料和用于生物化學(xué)的研究。
 
MPR E-Scan是一個(gè)微處理器驅(qū)動(dòng)的臨界角在線谷氨酸濃度儀，因?yàn)椴捎梅煮w式設(shè)計(jì)，將儀器CPU和主要電路板與光學(xué)部分分離，使系統(tǒng)更耐高溫和振動(dòng)、穩(wěn)定性更好、測(cè)試更準(zhǔn)確、有效使用壽命更長(zhǎng)。它能在即時(shí)顯示產(chǎn)品濃度值的同時(shí)，將該濃度值傳輸?shù)较到y(tǒng)，便于系統(tǒng)集成控制。
新的臨界角在線谷氨酸濃度儀 MPR E-Scan能直接安裝在管道或者容器上，進(jìn)行濃度的測(cè)量和控制。它能直接顯示出：質(zhì)量百分比濃度或固形物含量等。它的高可靠性和高精度能為用戶的過程控制直接創(chuàng)造價(jià)值。
 
在線谷氨酸濃度儀鮮明的優(yōu)點(diǎn)：
出廠校準(zhǔn)和自動(dòng)溫度補(bǔ)償，直接投入使用，無需現(xiàn)場(chǎng)校準(zhǔn)；
分體式設(shè)計(jì)，產(chǎn)品更耐震動(dòng)和高溫、測(cè)試更穩(wěn)定、使用壽命更長(zhǎng)；
光學(xué)系統(tǒng)*密閉，杜絕外界光線干擾；
內(nèi)置溫度傳感器，杜絕溫度傳感器意外損壞；
標(biāo)配溫度信號(hào)模擬輸出，便于客戶集成控制；
測(cè)量值歷史曲線記錄，測(cè)試穩(wěn)定性一目了然；
6.7“TFT-LCD真彩顯示；
本安型探頭傳感器（可選）；
在線溴化鉀濃度儀性能特點(diǎn)：
測(cè)量范圍：TEG:0.00-100.00%.
zui高工作溫度：150℃；
信號(hào)輸出：4--20mA和RS232；
接觸樣品部分材質(zhì)：2205雙相鉬合金；
電子顯示操作箱防護(hù)等級(jí)：NEMA 4X（IP65）；
探頭材質(zhì)：316SS/2205雙相鉬合金，防護(hù)等級(jí)：NEMA 4X（IP65）；
內(nèi)置2組報(bào)警，內(nèi)置自診斷功能；
棱鏡自動(dòng)清洗程序（硬件選購(gòu)），顯示器輸出保持功能；
電源：110/220VAC、50/60HZ；
標(biāo)準(zhǔn)連接電纜：6米（20ft）；