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行業(yè)產(chǎn)品

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ATAGO(愛拓)麥芽汁濃度計-原麥芽汁濃度檢測在啤酒行業(yè)的應(yīng)用

閱讀:455        發(fā)布時間:2013/6/25
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一般飲料酒的度數(shù)表示酒精的含量,所以簡稱為"酒度",而啤酒的""卻指的是麥芽汁的濃度。制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等,經(jīng)過麥芽*和蛋白酶的作用,轉(zhuǎn)化為麥芽糖類,以糖的含量來測定,如每公升麥芽汁含有120克糖類,就是12°。當麥芽汁濃度為7°9°時,稱低濃度啤酒。麥芽汁濃度在18°20°的稱黑啤酒。麥芽汁濃度越高,營養(yǎng)價值就越好,同時泡沫細膩持久,酒味醇厚柔和,保管期也長。因此,原麥芽汁濃度是鑒定啤酒的一個硬性參考指標,根據(jù)它的濃度來鑒定啤酒可儲存期。

 

根據(jù)麥芽汁濃度分類

低濃度型:麥芽汁濃度在(巴林糖度計),酒精度為2%左右,夏季可做清涼飲料,缺點是穩(wěn)定性差,保存時間較短。

中濃度型:麥芽汁濃度在10°12°,以12度為普遍,酒精含量在35%左右,是我國啤酒生產(chǎn)的主要品種。

高濃度型:麥芽汁濃度在14°20 °,酒精含量為4%5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長,含固形物較多,穩(wěn)定性好,適于貯存和遠途運輸。

麥芽汁濃度測量

ATAGO(愛拓PAL-Plato麥芽汁濃度

這款是測量發(fā)酵前麥芽汁的產(chǎn)品。它以Plato作為其標度。操作簡便,LCD顯示很清晰,自動溫度補償范圍到75度。與比重計比起來, 其需要的樣品量只有0.3毫升。測量速度只需3秒鐘。

型號

PAL-Plato

貨號

4590

測量范圍

Plato 0.0 至 30.0°P

溶解值

Plato 0.1°P

測量準確度

Plato ± 0.2°P

環(huán)境溫度

10 至 40°C

測量溫度

10 至 75°C

( 自動溫度補償 

樣本量

0.3 毫升

測量時間

電源

× AAA 電池

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