檢測肉類水分是肉類各項指標(biāo)中重要的指標(biāo)之一,因為水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。
肉類水分測定儀測量注入肉水分時,無需把肉類品搗成糊泥狀,把電極檢測針直接插入保持原組織結(jié)構(gòu)的整匹肉類品進(jìn)行檢測,以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)平均值或者單次采集為測量結(jié)果示值,提高了儀器的準(zhǔn)確性與重復(fù)性,方便、迅速、準(zhǔn)確地檢測出其中含水量。
肉類水分測定儀的使用說明:
步:按校準(zhǔn)鍵,放砝碼,自動校準(zhǔn)。(定期效準(zhǔn),不用每天開機(jī)效準(zhǔn))
第二步:取樣,按測試鍵開始工作。
第三步:儀器加熱中,儀器正在顯示丟失的水分值。
第四步:測定結(jié)束,儀器顯示終水分值,記錄數(shù)據(jù)。
第五步:等待儀器冷卻繼續(xù)下一個樣品的測量。