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　　【云唐廠•YT-SYC】獸藥殘留檢測(cè)儀檢測(cè)原理←目前已廣泛用于在福建、浙江、山東、江蘇、廣西、云南、河北、河南、東北等獸藥檢測(cè)系統(tǒng)，并取得良好了效果。

　　獸藥殘留已逐漸成為人們普遍關(guān)注的一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題。近年來(lái)獸藥殘留引起食物中毒和影響畜禽產(chǎn)品出口的報(bào)道越來(lái)越多。藥物殘留不僅可以直接對(duì)人體產(chǎn)生急慢性毒性作用，引起細(xì)菌耐藥性的增加，還可以通過(guò)環(huán)境和食物鏈的作用間接對(duì)人體健康造成潛在危害。而且獸藥殘留還影響我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和走向國(guó)際市場(chǎng)。因此必須采取有效措施，減少和控制獸藥殘留的發(fā)生。

　　獸藥殘留主要是由于不合理使用藥物治療疾病和作為飼料添加劑而引起。發(fā)達(dá)國(guó)家很早就對(duì)獸藥殘留問(wèn)題開(kāi)始關(guān)注。大多數(shù)國(guó)家在評(píng)價(jià)和使用添加劑時(shí)均以JECFA(食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì))的建議作為指導(dǎo)原則。JECFA是一個(gè)毒理學(xué)的國(guó)際專家小組，于1987年第32次會(huì)議報(bào)告了有關(guān)獸藥殘留的毒性評(píng)價(jià)，將目前的獸藥殘留分為七類，分別為：抗生素類，驅(qū)腸蟲藥類，生長(zhǎng)促進(jìn)劑類，抗原蟲藥類，滅錐蟲藥類，鎮(zhèn)靜劑類和β-腎上腺素能受體阻斷劑[2]。我國(guó)雖已制定“動(dòng)物性食品中獸藥殘留最高*"標(biāo)準(zhǔn)，但尚未得到有效實(shí)施。據(jù)估計(jì)，濫用和超標(biāo)使用獸藥尤其是抗菌藥物的狀況是十分嚴(yán)重的。

　　去年以來(lái)，“瘦肉精"(鹽酸克倫特羅)中毒事件時(shí)有發(fā)生，引起了國(guó)人的普遍擔(dān)心。據(jù)廣東省獸藥監(jiān)察所提供的一份報(bào)告說(shuō)[3]，廣州市去年初對(duì)待宰生豬進(jìn)行抽檢，鹽酸克倫特羅殘留陽(yáng)性率高達(dá)59.4%，廣州近郊及順德、增城、博羅和四會(huì)等地查出非法大量生產(chǎn)出售含鹽酸克倫特羅的飼料添加劑。今年1月[4]，浙江省杭州、金華、嘉興等地相繼發(fā)生六起食物中毒事件。中毒者相繼出現(xiàn)臉色潮紅、胸悶、心悸等食物中毒現(xiàn)象。省疾控中心在送檢的食物樣品中測(cè)出了不同濃度的“瘦肉精"。今年2月[5]，北京市衛(wèi)生局在6家集貿(mào)市場(chǎng)采集了53件生豬肝樣品，由北京市衛(wèi)生防疫站進(jìn)行鹽酸克倫特羅檢驗(yàn)，結(jié)果有4件陽(yáng)性，陽(yáng)性率為7.5%，含量為0.01~0.06%mg/kg。

　　獸藥殘留檢測(cè)儀檢測(cè)原理：

　　預(yù)先建立各類添加劑和有害物質(zhì)及配套試劑數(shù)據(jù)庫(kù)，將其內(nèi)置入儀器，檢測(cè)樣品時(shí)將其數(shù)值解方程并查找數(shù)據(jù)庫(kù)，即可得出實(shí)際含量。與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)比較，可判定含量是否超標(biāo)。