【儀表網(wǎng) 行業(yè)應(yīng)用】大多數(shù)情況下，肥胖都是我們極力避免的一種狀態(tài)，因?yàn)檫@種狀態(tài)會(huì)給我們帶來(lái)負(fù)擔(dān)。但是你或許想不到，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，肥胖甚至?xí)绊懙剿麄兊木駹顟B(tài)。
一項(xiàng)來(lái)自于合眾國(guó)社網(wǎng)的報(bào)道中提到，比起正常體重的兒童，超重或者患有肥胖的孩子他們的前額皮層往往會(huì)更薄，而前額皮層在大腦中主要負(fù)責(zé)的便是決策與解題能力。換言之，超重或者患有肥胖的孩子他們?cè)跊Q斷與自控力方面會(huì)不如其他的孩子。值得一提的是，研究中參加實(shí)驗(yàn)的兒童志愿者均接受了大腦核磁共振掃描，因此該結(jié)論是相對(duì)客觀的。
也就是說(shuō)，根據(jù)目前的研究來(lái)看，如果我們將BMI，也就是體重指數(shù)作為變量，那么隨著B(niǎo)MI的上升，孩子前額皮層發(fā)育就會(huì)變慢，未來(lái)將會(huì)變得更加沖動(dòng)且缺乏自制力。事實(shí)上，這也是為什么各國(guó)都在控制兒童肥胖率的原因。
而另一個(gè)讓我們感到恐懼的是，根據(jù)第四次營(yíng)養(yǎng)健康調(diào)查報(bào)告顯示，我國(guó)青少年肥胖人數(shù)已經(jīng)達(dá)到了5300萬(wàn)，而這個(gè)數(shù)據(jù)正在逐年增加，如何對(duì)我國(guó)肥胖兒童進(jìn)行篩查及治療已經(jīng)成為了現(xiàn)階段的問(wèn)題之一。
客觀的來(lái)說(shuō)，兒童肥胖的原因有很多，但是主要還是缺乏膳食平衡、缺乏運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致的。盡管中國(guó)的飲食文化在世界范圍內(nèi)都受到贊譽(yù)，但是，中國(guó)家庭對(duì)于兒童飲食卻存在許多誤區(qū)，這也是導(dǎo)致許多兒童缺乏膳食平衡。
當(dāng)然，以目前的技術(shù)來(lái)說(shuō)，想要改善也并非難事，但是切入點(diǎn)卻是在教育以及科普兩個(gè)方面。而想要更好的做到教育與科普，相關(guān)資料的編寫(xiě)不可少，而這背后自然也就少不了對(duì)于不同常見(jiàn)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的比較。
目前，食物營(yíng)養(yǎng)物的檢測(cè)主要借助的儀器包含質(zhì)譜、色譜、水分儀等等，其中為了保證能有效地對(duì)食材中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行定性定量分析，通常會(huì)將色譜與質(zhì)譜聯(lián)用——借助色譜獨(dú)特的分離能力與質(zhì)譜強(qiáng)大的分析能力來(lái)共同完成檢測(cè)工作。
另一個(gè)誤區(qū)就是“無(wú)糖等于健康”。
事實(shí)上，糖分是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。除去身體狀況的影響，斷糖、斷脂都是不利于健康的。除此之外，許多家長(zhǎng)為了幫助孩子控制體重，會(huì)給他們買一些無(wú)糖零食。但是，無(wú)糖并不意味著沒(méi)有使用其他甜味劑。事實(shí)上，就目前的研究來(lái)說(shuō)，暫時(shí)沒(méi)有明確的成果可以證明無(wú)糖甜味劑就不會(huì)引起肥胖。
盡管面對(duì)兒童肥胖，從家庭到有關(guān)機(jī)構(gòu)都引起了重視，但是，緩解的過(guò)程卻是一場(chǎng)持久戰(zhàn)。一方面，大家要走出肥胖誤區(qū)，避免錯(cuò)誤減肥弄壞身體；另一方面，除了要膳食均衡外，還應(yīng)注意鍛煉，因?yàn)楸绕痼w重，體脂率才是判斷肥胖的標(biāo)準(zhǔn)。
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