大蒜入庫(kù)時(shí)間應(yīng)在其休眠期結(jié)束之前即7月底或8月初完成，入庫(kù)時(shí)一般采用高密度塑料編織袋，既能減少磕碰，又有一定保濕、保氣作用，大蒜忍受低溫的能力很強(qiáng)，短時(shí)間內(nèi)-7℃也不會(huì)產(chǎn)生凍害，一般大蒜貯藏溫度應(yīng)控制在-2.5℃～3.5℃之間，后期在-3.5℃～4.5℃之間。溫差控制在1℃之內(nèi)，溫差過大容易刺激酶的活性，引起生命活動(dòng)激發(fā)，繼而生芽或消瘦。

大蒜入庫(kù)前應(yīng)*行設(shè)備的檢修，庫(kù)房的清掃，然后對(duì)庫(kù)房及所用包裝容器等進(jìn)行殺菌消毒。在入庫(kù)前3天，對(duì)庫(kù)房進(jìn)行降溫，使庫(kù)溫達(dá)到-1℃～-2℃。采后大蒜先去除根須，留1～1.5厘米的假莖，對(duì)大蒜進(jìn)行挑選分級(jí)，去除機(jī)械傷和病蟲害的蒜頭，然后裝箱、裝筐、網(wǎng)袋或按出口要求等進(jìn)行包裝入庫(kù)。大蒜冷藏的zui適溫度－1℃～－4℃選擇溫差不應(yīng)大于1℃，相對(duì)濕度為60%～70%，zui高不要超過80%。貯藏過程中應(yīng)保持庫(kù)溫的恒定。產(chǎn)品出庫(kù)應(yīng)緩慢升溫，防止蒜鱗莖表層結(jié)露。

北京冷庫(kù)廠家“聚鑫宏業(yè)”為客戶量身定制各類冷庫(kù)：保鮮冷庫(kù)系列、冷凍冷庫(kù)系列、速凍冷庫(kù)系列、冷藏冷庫(kù)系列，工業(yè)冷房，醫(yī)療醫(yī)藥冷庫(kù)。如果您有大蒜冷藏庫(kù)或其他冷庫(kù)的需求歡迎隨時(shí)致電 。聚鑫制冷 www.xinlengku。。ｃｏｍ