HZL-350電子式面團(tuán)拉伸儀對(duì)降雨前后的小麥品質(zhì)研究分析

我們都知道小麥的收獲期大概是每年6、7月，而整個(gè)季節(jié)經(jīng)常出現(xiàn)大面積的強(qiáng)降雨，導(dǎo)致天氣突顯一種高溫、高濕，容易造成小麥品質(zhì)下降。為了保證收獲的小麥質(zhì)量較高，有人提出利用電子式面團(tuán)拉伸儀等儀器對(duì)降雨前后的小麥進(jìn)行品質(zhì)性狀分析，以期為小麥提供合理的田間管理。

實(shí)驗(yàn)方法：選取成熟后的雨前、雨后小麥進(jìn)行脫粒，并對(duì)其進(jìn)行室內(nèi)品質(zhì)測定分析。測定項(xiàng)目有小麥籽粒容重，接著再將小麥磨成粉，使用托普儀器生產(chǎn)的降落值測定儀、電子式面團(tuán)拉伸儀、電子式粉質(zhì)儀測定小麥粉的粉質(zhì)特性、拉伸特性、面團(tuán)流變學(xué)特性等面粉品質(zhì)指標(biāo)。

通過利用電子式面團(tuán)拉伸儀等面粉檢測儀器對(duì)降雨前后的小麥品質(zhì)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)降雨導(dǎo)致了小麥籽粒容重的上升，而雨后的降落值明顯小于降雨前的小麥面粉，雨后處理的各項(xiàng)拉伸參數(shù)均顯著低于雨前收獲的，所以，在育種上應(yīng)培育一些早熟或偏晚熟的品種使收獲期避開雨季來降低降雨對(duì)小麥品質(zhì)的影響，對(duì)于成熟的小麥適時(shí)搶收更能保證其營養(yǎng)品質(zhì)和商品品質(zhì)。

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