面团拉伸仪HZL-350增加电子温度传感器
面团拉伸仪成型器转速测试方法同揉圆器、成型器转速均为稳定的15.0 r/min,偏差为0,试验结果达到（15±1）r/min的要求。
醒发是在面团拉伸仪上试验的第三步，也是时间zui长的步骤。醒发箱是用于醒发面团，由3个隔舱组成。温度是影响面团醒发效果的关键因数，如温度过高，面团较软，测试结果的拉伸阻力小；如温度过低，面团较硬，测试结果的拉伸阻力大。国家标准规定醒发箱内温度为（30±0.2）℃。控制醒发箱温度为30℃，如低于或超过这一温度，可改变恒温水槽的温度来调节。实际操作中，实验员要花费大量的时间稳定醒发箱内温度，一般在箱内放温度计，多次打开醒发箱查看，这种方式不方便又影响醒发箱内温度的稳定。
面团拉伸仪在醒发箱内增加电子温度传感器，方便实验员检测箱内温度，及时调整恒温水槽的温度，使醒发箱内温度快速稳定。
拉伸是面团在面团拉伸仪上操作的zui后一步，拉伸试验评价指标都是由面团拉伸过程中所画的拉伸曲线得出。拉伸机构运行的平稳性将影响拉伸曲线是否光滑，而拉钩上下移动速度的准确性直接影响面团的延伸性等评价指标。
仪器名称：面团拉伸仪
仪器型号：HZL-350
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