名稱 | 詳述 |
設(shè)備型號(hào) | KER-SQ-32KW |
微波設(shè)備功率 | 32KW |
設(shè)備總功率 | 60KW |
出料口高度 | 60mm（可定做） |
傳送帶寬度 | 600mm |
傳輸速度 | 0.1～5m/min（變頻可調(diào)） |
設(shè)備尺寸 | 長(zhǎng)*寬*高8000mm*800mm*1700mm |
內(nèi)腔尺寸 | 長(zhǎng)*寬*高4000mm800mm1700mm |
輸入電源 | 三相，380V（10%變化范圍）,50Hz |
微波頻率 | 2450MHz±50Hz |
微波泄漏 | ≤2 mw/cm2 |
設(shè)備材質(zhì) | 整機(jī)工業(yè)不銹鋼加工 |
控制方式 | 按鈕操作，變頻可調(diào)，時(shí)間設(shè)定 |
微波設(shè)備功率調(diào)節(jié)范圍 | 0-32KW可調(diào) |
脫水量 | 每小時(shí)脫水27公斤 |
使用產(chǎn)地 | 遼寧省盤(pán)錦市 |
廣東省廣州市。新疆和田市 | |
適用 | 茶葉 |
茶葉烘干和茶葉殺青是制茶工藝技術(shù)中重要的工序，同時(shí)又是決定茶葉品質(zhì)的核心所在 從手工制作茶葉到機(jī)器設(shè)備制作茶葉、從柴火燃燒加熱殺青到微波加熱殺青、再到微波茶葉烘干殺青機(jī)的普及，現(xiàn)代的微波干燥殺青技術(shù)逐步代替人工，科技的進(jìn)步帶動(dòng)不同領(lǐng)域的發(fā)展和創(chuàng)新。 微波茶葉烘干殺青機(jī)是科爾公司生產(chǎn)高質(zhì)量茶葉的理想型機(jī)器設(shè)備，其經(jīng)濟(jì)效益和生產(chǎn)效率，能協(xié)助公司開(kāi)啟廣闊的市場(chǎng)，ti升企業(yè)品牌形象。同時(shí)微波茶葉烘干殺青設(shè)備在加工過(guò)程中綠色環(huán)保，不造成廢氣污水等污染物，合理解決茶葉烘干程序中高溫的惡劣工作環(huán)境。 微波是一種波長(zhǎng)為1-1000mm，頻率為300ghz～300mhz的電磁波。在食品工業(yè)中，微波常用頻率為915～2450mhz。微波會(huì)與物料中的極性物質(zhì)(如水分、蛋白質(zhì)和脂肪等)相互作用，通過(guò)使物料極性的取向隨外電磁場(chǎng)發(fā)生變化，造成分子急劇的摩擦和碰撞，從而在同一瞬間加熱物料的各部分。相比常規(guī)加熱中所采用的外部加熱模式，微波利用介質(zhì)損耗原理，采取內(nèi)部加熱的方式，通過(guò)分子極化和離子導(dǎo)電兩個(gè)效應(yīng)對(duì)物料進(jìn)行直接加熱。所以，微波加熱具有選擇性、即時(shí)性、gao效性，以及熱慣性小、穿透性好、加熱均勻且易于控制等特點(diǎn)，并且微波技術(shù)的應(yīng)用有利于環(huán)境保護(hù)和能源的節(jié)約。 微波茶葉殺青機(jī)是一種新型的茶葉殺青機(jī)設(shè)備，它克服了滾筒殺青機(jī)對(duì)茶葉外形的影響，可以達(dá)到無(wú)焦邊、爆點(diǎn)的效guo，尤其殺青葉的色澤更是普通滾筒殺青機(jī)無(wú)法bi擬的。 一、微波茶葉殺青機(jī)特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)總結(jié) 微波在茶葉殺青中的應(yīng)用： 生產(chǎn)綠茶、烏龍茶，均需要加熱殺青處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，軟化組織。目前生產(chǎn)上常用炒青方式、蒸汽殺青方式，試驗(yàn)結(jié)果表明，微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質(zhì)更良好，微波殺青的時(shí)間短（為炒青時(shí)間的1／8）可以連續(xù)進(jìn)行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青后的茶葉不利于脫水，部分葉綠素受破壞，原料所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨冷凝水而部分流失，色澤影響比較大。 微波在茶葉殺青的應(yīng)用主要是其產(chǎn)生的熱效應(yīng)。當(dāng)磁控管產(chǎn)生微波，照到茶葉對(duì)，茶葉內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進(jìn)行周期性活動(dòng)。由于微波的頻率很高，使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達(dá)到快速升wen的效guo。 二、微波在茶葉干燥中的應(yīng)用一般的熱風(fēng)干燥過(guò)程中物料外部受熱，表面干燥，熱量向內(nèi)傳遞，其方向與水分?jǐn)U散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發(fā)。而微波是內(nèi)部加熱，含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過(guò)程中，水分由內(nèi)層向外層的遷移速度快，干燥速度ming顯快于熱風(fēng)干燥。在茶葉干燥中應(yīng)用微波干燥具有以下優(yōu)點(diǎn)：（1）干燥速度快；（2）產(chǎn)品質(zhì)量好；由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；同時(shí)由于水分蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)容物易溶出。 三、微波在茶葉殺蟲(chóng)和防霉中的應(yīng)用茶葉在貯運(yùn)過(guò)程中易生蟲(chóng)，在黑茶的渥堆過(guò)程中也常發(fā)生昆蟲(chóng)污染的現(xiàn)象。過(guò)去常用藥wu熏蒸的殺蟲(chóng)方法，但存在yao物殘留的問(wèn)題。采用微波處理可以取得良好的殺蟲(chóng)xiao果、茶葉中昆蟲(chóng)的殺蟲(chóng)效guo與茶葉和蟲(chóng)體的介電性質(zhì)密切相關(guān)，當(dāng)茶葉的含水量小于12％時(shí)，有利于增強(qiáng)殺蟲(chóng)的效guo。茶葉在加工貯藏中極易受潮發(fā)霉而降di品質(zhì)。通過(guò)試驗(yàn)證明微波技術(shù)對(duì)茶葉霉菌具有優(yōu)異的殺滅效guo。 四、微波在茶葉飲料殺菌中的應(yīng)用茶葉飲料在常規(guī)熱力殺菌中，由于高溫長(zhǎng)時(shí)，使茶葉香氣受到較大損失。采用微波殺菌，具有較好的效果．微波殺菌是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對(duì)微生物的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致微生物死亡；而微波對(duì)微生物的生物效應(yīng)使微波電場(chǎng)改變了細(xì)胞膜斷面的電徑分布，影響了細(xì)胞膜周?chē)娮雍碗x子的濃度，從而改變了細(xì)胞膜的通透性能，使微生物生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。 智能微波茶葉殺青烘干一體設(shè)備 五、微波技術(shù)應(yīng)用前景目前我國(guó)的微波技術(shù)與設(shè)備已較成熟，連續(xù)式、大功率、不同用途的微波設(shè)備已基本定型。 智能微波茶葉殺青烘干一體設(shè)備 | |
