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杭州大成MJ-III雙頭面筋測定儀(面筋數(shù)量和質量測定儀)面筋儀

參考價
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  • 型號
  • 品牌
  • 所在地
  • 更新時間2023-08-22
  • 廠商性質其他
  • 入駐年限1
  • 產品數(shù)量115
  • 人氣值352
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產品介紹:MJ-III型雙頭面筋測定儀是用來測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質量(面筋指數(shù))及面筋持水率的用儀器,特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。
杭州大成MJ-III雙頭面筋測定儀(面筋數(shù)量和質量測定儀)面筋儀 產品詳情

產品名稱:雙頭面筋測定儀

產品型號:MJ-III
簡單介紹
MJ-III型雙頭面筋測定儀是用來測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質量(面筋指數(shù))及面筋持水率的用儀器,特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。

雙頭面筋測定儀的詳細介紹
MJ-III型雙頭面筋測定儀由雙頭面筋洗滌儀、MJ-III型面筋指數(shù)測定儀、烘干儀三立儀器組成。用來測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質量(面筋指數(shù))及面筋持水率的用儀器,特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。

雙頭面筋測定儀的工作原理:
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團,然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按SB/T10248-95規(guī)定的方法,就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。

雙頭面筋測定儀的技術參數(shù)(執(zhí)行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》標準):

1、主要用途

面筋數(shù)量和質量指數(shù)測定系統(tǒng)是用來測定小麥粉和全麥粉所含面筋數(shù)量和質量的用儀器,該系統(tǒng)包括面筋洗滌儀、離心指數(shù)儀和烘干儀三部分組成,可以測定小麥和面粉的濕面筋含量、面筋指數(shù)、以及面筋吸水率等指標。

2、技術參數(shù)

2.1 電源:AC 200V~240V,50/60Hz。

2.2 技術指標

2.3 工作電源:220V;

2.4 樣品量: 10g;

2.5 面筋儀包括面筋洗滌儀、離心指數(shù)儀和烘干儀三部分,可以測定小麥和面粉

的濕面筋含量、干面筋含量、面筋指數(shù)、以及面筋持水率等質量指標;

2.6 配有指示燈提示,穩(wěn)定準確,內置數(shù)據程序監(jiān)控調整實驗時間、溫度、出水量等。

2.7 面粉洗滌室:鍍鉻無環(huán)形標記篩架配 88μm聚酯細篩網。

2.8 PC 控制板由控制面團混合時間,洗滌時間和全麥粉停止時間的“計量開關”組成,自動控制面團的混合、洗滌時間和全麥粉停止時間

2.9 洗面筋儀配有雙頭洗滌裝置,功率小于 300W;

2.10 攪拌軸的轉速為 120±2r/min;

2.11 混和面團時間為 5s~75s 有可調,每為 5s;

2.12 全麥粉洗滌暫停時間 2min,調節(jié)時間間隔為 1 min(1min~3 min)

2.13 洗滌時間控制為 1 min~15min有可調;

2.14 供液泵流量調定在 53mL/min±3mL/min;

2.15 洗面筋儀配有不銹鋼篩網架和進口篩網;

2.16 離心指數(shù)儀轉速在 10s 內能達到 6000r/min;轉速精度±2r/min;

2.17 離心指數(shù)儀在 6000r/min工作時,運行 1min自停;

2.18 離心桶采用鋁合金材料制造;

2.19 噪音:≤65dB。

2.20 烘干爐溫度控制在 150℃~200℃;

2.21 烘干爐有 5 分鐘定時功能;

2.22 烘干板具有防粘功能,干面筋能方便脫開。

2.23 烘干爐應具有良好的安全防護功能,把手不燙手。

2.24 可調節(jié)自動加水定量移液器:0-5ml;

2.25 測量精度

2.25.1 濕面筋含量:雙實驗測定結果差≤1%。

2.25.2 干面筋含量:雙實驗測定結果差≤0.6%。

2.25.3 面筋指數(shù):指數(shù) 70~100,雙實驗測定結果差≤11 個單位。

2.25.4 指數(shù) 70 以下,雙實驗測定結果差≤15 個單位

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