HLY-III油脂煙點儀概述
煙點是油脂在空氣中被加熱時對其熱穩(wěn)定性進(jìn)行衡量的指標(biāo)之一。它是指油脂試樣在避免通風(fēng)及備有特殊照明的實驗裝置中進(jìn)行加熱，當(dāng)發(fā)出稀薄連續(xù)的藍(lán)煙時的溫度。煙點的產(chǎn)生是由于存在一些相對低沸點的物質(zhì)引發(fā)的。如游離脂肪酸、甘一脂、不皂化物等。這些較低分子量的物質(zhì)在加熱過程中較甘三脂容易揮發(fā)。一般由短碳鏈或不飽和度大的脂肪酸組成的油脂比高碳鏈的飽和酸組成的油脂的煙點低的多。未精煉油脂的煙點遠(yuǎn)低于色拉油及高級烹調(diào)油的煙點，此外，油脂在長時間加熱并煎炸食品時，其煙點會逐漸降低，這是發(fā)生了水解、氧化等反應(yīng)，產(chǎn)生了一些低分子量的物質(zhì)。
HLY—Ⅲ油脂煙點儀是依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》中第五條“第二法目視測定方法”研制的檢測植物油脂煙點的專用儀器。適用于質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗、油脂加工、油脂儲運、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學(xué)校等需對植物油脂煙點測定的部門。由于它結(jié)構(gòu)簡單直觀，價格便宜，操作方便，深受廣大用戶歡迎！
HLY-III技術(shù)指標(biāo)：
1. 雙試驗誤差≤2℃
2. 結(jié)果輸出方式：目視溫度計和數(shù)字顯示
3. 電源：交流（220±22）V, 50Hz
4. 工作環(huán)境：溫度（0～40）℃，相對溫度≤80%RH
5. 外形尺寸：L450×W600×H900 ㎜
6. 重量：10 ㎏
HLY-III注意事項：
1. 裝樣品前，油杯應(yīng)擦洗干凈，并烘干。
2. 由于煙點煙霧很淡，測定環(huán)境應(yīng)光線暗，不通風(fēng)。
3. 溫度探頭和溫度計不要碰到油杯底或油杯壁沿。
4. 測定時電爐周圍都是高溫區(qū)，人體切勿靠近，取放油杯一定要用甘堝鉗，確保安全。
5. 安裝電爐時電線盡量遠(yuǎn)離電爐和100W 射燈。
6. 測定完成，關(guān)閉電源開關(guān)，拔掉電源插頭。
