阿拉伯聚糖檢測(cè)試劑盒，K-ARAB
簡(jiǎn)介
K-ARAB適用于果汁濃縮物中阿拉伯糖的測(cè)量和分析。在蘋果和梨等水果加工過(guò)程中，可以使用酶降解糖漿，并配合分散設(shè)備盡可能充分提取糖漿，來(lái)直接提升果汁的產(chǎn)量。當(dāng)然,這些操作也顯著增加了可溶性的部分降解多糖的量。這種多糖原料在提取時(shí)是可溶的，但隨著后續(xù)pH和溫度的變化，會(huì)直接導(dǎo)致沉淀（或結(jié)晶），或者因化學(xué)修飾改性后發(fā)生沉淀。在生產(chǎn)透明蘋果汁或梨汁時(shí)，由于阿拉伯聚糖霧狀物的生成，該問(wèn)題具有普遍性。已證實(shí)該物質(zhì)為微晶1,5-α-L-阿拉伯聚糖。阿拉伯聚糖，在細(xì)胞壁中呈果膠狀物質(zhì)，是由一條主鏈構(gòu)成，該主鏈由其它1,3-α和1,2-α鏈接的阿拉伯糖呋喃糖基殘基按梳狀或樹枝狀排列形式連接在1,5-α-鏈接的L-阿拉伯糖呋喃糖基殘基上。常規(guī)解決“阿拉伯聚糖霧狀物”問(wèn)題的辦法是在生產(chǎn)中使用果膠酶，同時(shí)使用高劑量的α-L-阿拉伯糖呋喃糖苷酶和內(nèi)-1,5-α-L-阿拉伯糖苷酶。這兩種酶的聯(lián)合使用，降低了阿拉伯聚糖轉(zhuǎn)化成阿拉伯糖和低聚合度的阿拉伯低聚糖。
阿拉伯聚糖檢測(cè)試劑盒，K-ARAB原理
試劑盒組成:
Megazyme提供檢測(cè)數(shù)為100次的試劑盒。試劑盒包含完整的檢測(cè)方法以及：
瓶1: 緩沖液(25mL, pH8.6)，疊氮鈉(0.02% w/v)作為防腐劑(Buffer A)。在4°C下穩(wěn)定性超過(guò)2年。
瓶2: NAD+。在-20°C下穩(wěn)定性超過(guò)5年。
瓶3: α-L-阿拉伯糖呋喃糖苷酶和內(nèi)-阿拉伯糖苷酶懸浮液 (2.2mL)。在4°C下穩(wěn)定性超過(guò)4年。
瓶4: β-半乳糖脫氫酶+半乳糖變旋酶懸浮液, 2.2mL。在4°C下穩(wěn)定性超過(guò)2年。
瓶5: L-阿拉伯糖標(biāo)準(zhǔn)溶液(5mL, 0.5mg/mL溶于0.02%疊氮鈉)。在4°C下穩(wěn)定性超過(guò)4年。
瓶6: 溶于的阿拉伯聚糖質(zhì)控品：小瓶裝的阿拉伯聚糖濃縮液。在4°C下穩(wěn)定性超過(guò)5年。
組成7: Pharmacia PD-10 柱。
試劑盒規(guī)格： 100次
方法： 340 nm分光光度
總檢測(cè)時(shí)間： 70分鐘
檢測(cè)限： 1.3毫克/升
穩(wěn)定性： ＞2年
應(yīng)用實(shí)例： 果汁和其他材料。
方法認(rèn)證： 新穎的方法
優(yōu)勢(shì)： 成本低，操作簡(jiǎn)單，試劑穩(wěn)定
包含標(biāo)準(zhǔn)品及高純度酶
制備后所有試劑均穩(wěn)定> 12個(gè)月
