ATAGO（愛拓）進(jìn)口油品檢測儀報價 DOM-24
【關(guān)于總極性組分TPM值】
TPM值（Total Polar Meterials）是油脂的一個評測指標(biāo)，用于測量煎炸油中的總極性組分含量。
當(dāng)煎炸油在高
ATAGO（愛拓）進(jìn)口油品檢測儀報價 DOM-24
【關(guān)于總極性組分TPM值】
TPM值（Total Polar Meterials）是油脂的一個評測指標(biāo)，用于測量煎炸油中的總極性組分含量。
當(dāng)煎炸油在高溫下，會發(fā)生一系列的氧化、聚合、裂解等反應(yīng)并生成了羰基、羧基、酮基、醛基等化合物，這些化合物比正常的油脂分子(甘油三酸酯)極性大，被稱為極性組分。極性組分的存在不僅影響油脂本身的品質(zhì)和風(fēng)味，還會危害到人體健康，許多國家把煎炸油中25%~27%的極性成分總量作為法定界限，超過該界限值的煎炸油必須廢棄，更換新油。我國的《GB7102.1-2003食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，煎炸過程中食用油的極性組分不得超過27%，也就是TPM≥27%就是不安全用油了。此外，TPM值常用于判斷更換煎炸油的參考指標(biāo)之一。
【關(guān)于酸價值A(chǔ)V】
酸價值(Acid Value)，是指中和脂肪、脂肪油或類似物質(zhì)中含有的游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。油脂 經(jīng)過加熱后，游離脂肪酸增多，酸價值也隨之增高，我國的《GB7102.1-2003食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食用油的酸價值不得超過5%，因此，酸價可以作為判斷油質(zhì)劣變的指標(biāo)之一
根據(jù)《GB/T 7102.1-2003 食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食用植物煎炸油應(yīng)保持在以下合理指標(biāo)范圍：極性組分含量≤27% 酸價≤5
ATAGO（愛拓）煎炸油測定儀 DOM-24 適用于公共衛(wèi)生監(jiān)督所、食品監(jiān)督局及餐飲行業(yè)的煎炸油品質(zhì)檢測，達(dá)到檢驗煎炸油品質(zhì)、保證產(chǎn)品質(zhì)量、保證食品安全、指導(dǎo)食品生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制，更為質(zhì)監(jiān)部門現(xiàn)場快速檢測提供參考數(shù)據(jù)。
ATAGO（愛拓）煎炸油測定儀 DOM-24
攜帶NFC功能（近場通訊）+ 鈦合金機(jī)身，全新升級登場！！
有效幫助掌握油品更換的時間。
同時測量 總極性組分（TPM%）和酸價值（AV）
保持雙手與油品之間的安全距離（約30cm），有效降低灼傷的風(fēng)險。
隨時監(jiān)測油品使用情況，控制成本
降低油耗，減少浪費，快速便捷
NFC功能（近場通訊），測量數(shù)據(jù)可直接與安卓手機(jī)連接，省去手寫記錄，數(shù)據(jù)可直接連接電腦，有助數(shù)據(jù)分析。
使用鈦合金材質(zhì)，機(jī)身輕巧，非常適合攜帶現(xiàn)場檢測。
有效幫助監(jiān)測食用油品的品質(zhì)與安全。
ATAGO（愛拓）進(jìn)口油品檢測儀報價 DOM-24信息由ATAGO（愛拓）中國分公司為您提供，如您想了解更多關(guān)于ATAGO（愛拓）進(jìn)口油品檢測儀報價 DOM-24報價、型號、參數(shù)等信息，留言咨詢。
注：對于醫(yī)療器械類產(chǎn)品，請先查證核實企業(yè)經(jīng)營資質(zhì)和醫(yī)療器械產(chǎn)品注冊證情況
