原理
有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥是我國目前使用量的農(nóng)藥，而且較多的是禁止使用在果品、上。該類農(nóng)藥在生物體內(nèi)可以與乙酰酯酶（Ache）結(jié)合，并且不易分離，即Ache的活性被抑制，致使神經(jīng)傳導(dǎo)中的乙酰不能水解而積累，神經(jīng)過度興奮，出現(xiàn)中毒癥狀甚至死亡。
基于這一毒性原理產(chǎn)生的酶抑制率法，其檢測原理可簡單表示如下：
采用了敏感酶源中提取制備的丁酰酯酶作為檢測試劑，根據(jù)丁酰酯酶的活性變化程度來測定果品蔬菜樣品中的殘留農(nóng)藥。
技術(shù)指標(biāo)
1、透射比準(zhǔn)確度 ≤±0.4%
2、透射比重復(fù)性 ≤0.3%
3、穩(wěn)定性 儀器預(yù)熱20分鐘后，數(shù)字顯示值漂移在5分鐘內(nèi)不超過0.5(T)。
4、功耗 ≤5W
測定項(xiàng)目
果品蔬菜中的農(nóng)藥殘留；
儀器工作條件
1、室溫5℃-40℃
2、對濕度不大于85%
3、儀器放置平穩(wěn)，避免陽光直射或強(qiáng)烈電磁場干擾
4、電源電壓 直流電壓12V或交流電壓220±22V、50HZ
