B1（AflatoxinB1簡(jiǎn)寫(xiě)為AFB1）是目前已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌說(shuō)的一種，雖然B1在食品中的含量非常低，一般只能達(dá)到ppb級(jí)，但是由于它毒性劇烈，致癌性強(qiáng)，即使含量非常少，通過(guò)生物積累，也能引起人體器官癌變，所以它在食品中的安全*現(xiàn)在已經(jīng)降到15ppb以下。B1對(duì)包括人和若干動(dòng)物具有強(qiáng)烈的毒性，其毒性作用主要是對(duì)肝臟的損害。隨著人類(lèi)生活水平的提高，食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，各種食品中的檢測(cè)也是越來(lái)越受到關(guān)注。國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定B1是大部分食品的必檢項(xiàng)目之一。
本產(chǎn)品的檢測(cè)靈敏度為5ng/ml(5ppb).。
測(cè)定原理
本品才有高度特異性的抗體原反應(yīng)及免疫層分析技術(shù)，通過(guò)單克隆抗體競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合AFB1-BSA偶聯(lián)物和樣品中可能含有的AFB1的原理。試劑含有被事先固定于膜上測(cè)試區(qū)（T）的AFB1-BSA偶聯(lián)物和被膠體金標(biāo)記的抗AFB1單克隆抗體。
測(cè)試時(shí)，樣品滴入試劑盒孔內(nèi)，如AFB1在樣品中濃度低于5ng/ml時(shí)，膠體金抗體不能與AFB1全部結(jié)合。這樣，膠體金抗體在層析過(guò)程中會(huì)被固定在膜上的AFB1-BSA偶聯(lián)結(jié)合，在測(cè)試區(qū)（T）內(nèi)會(huì)出現(xiàn)一條紫色條帶。如AFB1在樣品中濃度高于5ng/ml時(shí)，膠體金抗體與AFB1全部結(jié)合，從而在測(cè)試區(qū)（T）內(nèi)因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)反應(yīng)，將會(huì)在測(cè)試區(qū)（T）內(nèi)出現(xiàn)紫紅色條帶。陰性樣品在測(cè)試過(guò)程中由于缺少抗體抗原競(jìng)爭(zhēng)反應(yīng)，將會(huì)在測(cè)試區(qū)（T）內(nèi)出現(xiàn)紫紅色條帶。無(wú)論AFB1是否存在于樣品中，一條紫紅色帶都會(huì)出現(xiàn)在質(zhì)控區(qū)（C）內(nèi)。
樣品制備
使用試劑、儀器：
1、感量0.01g的天平
2、玻璃器皿：錐形瓶，燒杯，分液漏斗，量筒，具塞試管，滴管，移液管等
3、小型粉碎機(jī)或碾缽
4、濾紙，吸水紙等
a、玉米、大米、麥類(lèi)、薯干、豆類(lèi)、花生、核桃（面粉、花生醬不用粉碎）
取大樣5g以上粉碎，準(zhǔn)確稱(chēng)取2.0g粉碎過(guò)篩試樣于具塞錐形瓶中，再準(zhǔn)確加入10.0ml的甲醇水溶液（55：45）（樣品為花生、核桃還需要加入8ml石油醚或正乙烷震蕩后，靜置分層，放出下層清夜于燒杯中），將瓶塞蓋緊，水封后，在振蕩器上震蕩30分鐘（700r/min），用定性快速濾紙過(guò)濾干，用電吹風(fēng)冷風(fēng)盡可能吹干濾液，再用0.2ml水溶解后為樣品提取液。根據(jù)樣品的國(guó)家允許量標(biāo)準(zhǔn)，用稀釋液將提取液進(jìn)行稀釋?zhuān)ㄒ?jiàn)表1：樣品稀釋表）。
b、醬油、醋、發(fā)酵酒
稱(chēng)取25.0g樣品于小燒杯中，用5ml蒸餾水將試樣轉(zhuǎn)移到分液漏斗中，加入20ml，加塞輕輕振搖3min，靜置分層。放出下層層，經(jīng)盛有約5g預(yù)先用氨氯甲烷濕潤(rùn)的無(wú)水Na2SO4過(guò)濾器于蒸發(fā)皿中，再加5ml于分液漏斗中，重復(fù)振搖提取，層以并濾于蒸發(fā)皿中，后用少量洗滌過(guò)濾器，洗液并于蒸發(fā)皿中，用電吹風(fēng)冷風(fēng)吹干。吹干冷卻后，追準(zhǔn)確加入2.5ml水，將蒸發(fā)皿中的凝結(jié)物充分溶解。根據(jù)樣品的國(guó)家允許量標(biāo)準(zhǔn)，用稀釋液將提取液進(jìn)行稀釋?zhuān)ㄒ?jiàn)下表）。
樣品稀釋表：
| 樣品允許量 | 樣品提取液（ml） | 稀釋液（ml） |
| 5 | 0.2 | 0 |
| 10 | 0.2 | 0.2 |
| 15 | 0.2 | 0.4 |
| 20 | 0.2 | 0.6 |
操作步驟
1、在進(jìn)行檢測(cè)前線(xiàn)完整閱讀使用說(shuō)明書(shū)，使用前將試紙卡和待檢樣本回復(fù)至室溫。
2、從原包裝袋中取出試紙卡，打開(kāi)后平放在桌面上，請(qǐng)?jiān)?個(gè)小時(shí)內(nèi)盡快地使用。
3、用滴管吸取待檢樣品溶液，滴3滴于加樣孔中，加樣后開(kāi)始計(jì)時(shí)。
4、結(jié)果應(yīng)在8分鐘是讀取，超過(guò)12分鐘的時(shí)間判讀無(wú)效。
結(jié)果判定
陽(yáng)性：當(dāng)位置C顯示出紅色線(xiàn)條，而位置T不顯色時(shí)，或者當(dāng)位置C顯示出紅色線(xiàn)條，位置T顯示顏色明顯淺于C時(shí)，判為陽(yáng)性。陽(yáng)性結(jié)果表明：AFB1含量超過(guò)樣品允許量。
陰性：當(dāng)位置C顯示出紅色線(xiàn)條，位置T同時(shí)顯示出啊紅色我線(xiàn)條，且T線(xiàn)條顏色接近C線(xiàn)或者深于C線(xiàn)時(shí)，判為陰性。陰性結(jié)果表明：AFB1含量低于樣品允許量。
無(wú)效：當(dāng)位置C不顯示出紅色線(xiàn)條，則無(wú)論位置T顯示出紅色線(xiàn)條與否，該試紙卡為無(wú)效。建議使用新的試紙卡按本說(shuō)明書(shū)要求從新測(cè)試。
特別聲明
1、請(qǐng)按照操作步驟進(jìn)行測(cè)試，操作時(shí)請(qǐng)勿觸摸試紙顯示區(qū)。
2、如果購(gòu)買(mǎi)時(shí)發(fā)現(xiàn)過(guò)期，破損，污染，無(wú)效的產(chǎn)品，請(qǐng)到購(gòu)買(mǎi)處進(jìn)行更換。
3、本產(chǎn)品應(yīng)保存在干燥陰涼處（4-30oC），有效期18個(gè)月，生產(chǎn)日期見(jiàn)包裝。
4、本產(chǎn)品為一次性產(chǎn)品，請(qǐng)勿重復(fù)使用，請(qǐng)勿使用非本產(chǎn)品隨附的稀釋液。
5、本試劑為篩選試劑，任何陽(yáng)性結(jié)果請(qǐng)用其他方法進(jìn)一步確認(rèn)。
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