嫩度測(cè)定儀也可以叫“肉品嫩度測(cè)定”主要用于肉品、肉質(zhì)、食品、農(nóng)產(chǎn)品嫩度的測(cè)定以及實(shí)驗(yàn)室的嫩度研究，這款設(shè)備是由Bulader布拉德科技研發(fā)并生產(chǎn)，其型號(hào)為TS100主要用于：肉品嫩度測(cè)定、肌肉嫩度測(cè)定、肉質(zhì)嫩度測(cè)定、果蔬嫩度測(cè)定、食品嫩度測(cè)定等等，目前肉品和食品行業(yè)是量化地判定肉制品的嫩度已成為現(xiàn)代肉制品品質(zhì)研究的熱點(diǎn)，肉品和食品是一個(gè)不折不扣的熱門行業(yè)，有很多的企業(yè)都想為此分一杯羹，所以嫩度測(cè)定對(duì)于食品加工和肉品加工來說是一個(gè)潮流形式的存在，盡量把生產(chǎn)工藝和食品的品質(zhì)提升到大家喜歡的位置，那么就能夠保留市場(chǎng)的份額，不論是肉品或是食品嫩度測(cè)定都是用剪切力的方式，通過剪切力值來表達(dá)肉品的嫩度范圍，這種嫩度測(cè)定方式也是比較常態(tài)化的。

產(chǎn)品特點(diǎn)
1、具有測(cè)試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能和微型打印機(jī)輸出設(shè)置；
2、設(shè)備具體的設(shè)計(jì)以輕便為主，方便手提或外出攜帶；
3、打破常規(guī)的測(cè)定模式，全自動(dòng)嫩度測(cè)定模式更實(shí)用，更簡(jiǎn)單；
4、技術(shù)性問題以及功能都是比較成熟穩(wěn)定的；
5、體積小不占太多的空間，可在任何環(huán)境下使用；
6、開機(jī)后即可使用，無需預(yù)熱，也無需連接其他設(shè)備。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：
NY/T 1180-2006 肉嫩度的測(cè)定 剪切力測(cè)定法。

技術(shù)參數(shù)：
1、電源：AC 110~240V，50Hz；
2、外形尺寸：332×342×458mm；
3、設(shè)備重量：約30kg；
4、砧床口寬:4.0mm±0.2mm；
5、精度：<±1%；
6、嫩度范圍：0.05~25kg.f。

嫩度測(cè)定儀也可以被稱為肉質(zhì)測(cè)定剪切力儀”其實(shí)是一個(gè)產(chǎn)品也是一樣的用途只是叫法不同而已，嫩度測(cè)定已經(jīng)是肉品、肉質(zhì)、食品行業(yè)發(fā)展必測(cè)的一個(gè)趨勢(shì)，也是未來這些行業(yè)發(fā)展的方向，肉品或是食品在制作或是深加工方面的技術(shù)要求是非常嚴(yán)格的，采用的是美國(guó)肉品嫩度測(cè)定芯片控制，精度誤差低于1%測(cè)力傳感器聲音小而穩(wěn)定，而且才用的是RS232接口，可以同時(shí)連接打印機(jī)和計(jì)算機(jī)，連接計(jì)算機(jī)的用途是采用計(jì)算機(jī)的功能性來對(duì)嫩度測(cè)定設(shè)備的一個(gè)自動(dòng)控制的操作模式，這樣可以不用人力進(jìn)行操作，計(jì)算機(jī)將會(huì)自動(dòng)完成嫩度測(cè)定的整個(gè)流程，連接打印是為了我們?cè)谀鄱葴y(cè)定時(shí)可以隨時(shí)的打印出嫩度的數(shù)值，這樣一來我們就不用拿著紙筆進(jìn)行忙亂的記錄了，從設(shè)計(jì)到使用的出發(fā)點(diǎn)都是為了方便使用和功能性能夠匹配行業(yè)的需求。