民用建筑中的油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng) 適用于餐飲業(yè)
1、廚房油煙概述
餐飲廚房油煙是室內(nèi)環(huán)境污染的主要來(lái)源，若餐飲廚房油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理，則會(huì)影響建筑室內(nèi)的空氣品質(zhì)。餐飲廚房油煙物質(zhì)構(gòu)成包括燃料廢氣與油煙廢氣，其中燃料氣體包括：CO、 CO2、SO2 等，油煙氣體中多為有害氣體，油煙氣體主要是由氣體、 固體、液體構(gòu)成的氣溶膠，氣溶膠微粒直徑在 0.1~10μm，油煙氣體中的有害成分具有促癌作用，油煙氣體會(huì)降低人體的免疫能力，威脅著人體的健康。加之餐飲廚房油煙具有慣性力與浮力，同時(shí)具有較強(qiáng)的黏性與滲透性，如果未能及時(shí)的將油煙氣體排出，則會(huì)擴(kuò)散到其他房間，甚至?xí)街诮ㄖΡ诨蛘呒揖弑砻?，影響著民用建筑的室?nèi)衛(wèi)生。
2、民用建筑餐飲廚房排油系統(tǒng)構(gòu)成
民用建筑餐飲廚房排油煙系統(tǒng)構(gòu)成包括集煙罩、油煙凈化器、排油煙風(fēng)機(jī)以及補(bǔ)風(fēng)裝置等。餐飲廚房排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)，要基于建筑的具體情況，來(lái)選擇油煙凈化器種類(lèi)以及運(yùn)行方式。 油煙凈化器的安裝設(shè)計(jì)，則需要合理的設(shè)計(jì)系統(tǒng)運(yùn)行的參數(shù)，比如運(yùn)行阻力與排風(fēng)量，并且需要做好參數(shù)核算工作。若是新建的民用建筑項(xiàng)目，則需要考慮油煙凈化器安裝的影響，若對(duì)餐飲廚房排油煙系統(tǒng)進(jìn)行改造，則需要重新核算排風(fēng)系統(tǒng)參數(shù)，必要時(shí)則需要對(duì)整個(gè)排油煙系統(tǒng)進(jìn)行改造。民用建筑中的油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng) 適用于餐飲業(yè)
3、安科瑞油煙監(jiān)測(cè)在線(xiàn)監(jiān)控系統(tǒng)
安科瑞Acrelcloud-3500餐飲油煙在線(xiàn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是為了滿(mǎn)足餐飲行業(yè)油煙排放監(jiān)管的需求，利用傳感器感知、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)開(kāi)發(fā)的一套運(yùn)行可靠、功能完善的餐飲油煙在線(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。主要對(duì)油煙區(qū)域在線(xiàn)監(jiān)控進(jìn)行整體的數(shù)據(jù)管理、基礎(chǔ)信息管理、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)展示及統(tǒng)計(jì)分析，并提供針對(duì)相關(guān)業(yè)務(wù)流程及現(xiàn)場(chǎng)工作的數(shù)據(jù)服務(wù)和辦公支持。
平臺(tái)主要功能
餐飲業(yè)油煙在線(xiàn)監(jiān)控系統(tǒng)由實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)、告警數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)分析和隱患分析維保和數(shù)據(jù)服務(wù)等四部分功能組成，支持通過(guò)下載手機(jī)APP界面展示各餐飲企業(yè)的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)狀態(tài)。
（一）平臺(tái)登陸
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（二）平臺(tái)首頁(yè)
首頁(yè)展示接入企業(yè)的概況，油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備的故障率，超標(biāo)率以及在線(xiàn)率等圖表部分包括油煙監(jiān)測(cè)測(cè)點(diǎn)列表詳情，測(cè)點(diǎn)具體位置，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)圖像（包括 油煙濃度，顆粒物濃度，NMHC 濃度等）以及電場(chǎng)和告警信息
(三)告警數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)
系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小，產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的排放超標(biāo)告警;對(duì)凈化器的運(yùn)行數(shù)據(jù)分析，上傳凈化設(shè)備對(duì)應(yīng)的運(yùn)行、停機(jī)、故障等告警事件。
(四)數(shù)據(jù)分析
運(yùn)行時(shí)長(zhǎng)分析，離線(xiàn)分析;告警占比、排名分析;歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等。
(四)隱患管理
系統(tǒng)對(duì)采集的告警數(shù)據(jù)分析，產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的隱患記錄，派發(fā)、處理隱患，及時(shí)處理告警，形成閉環(huán)
(五)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù)
個(gè)人信息、權(quán)限維護(hù)，企業(yè)信息錄入，對(duì)應(yīng)測(cè)點(diǎn)信息錄入等
油煙監(jiān)測(cè)型號(hào)說(shuō)明(ACY100)
4、結(jié)束語(yǔ)
民用建筑餐飲廚房的排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)，其直接影響著建筑室內(nèi)的空氣質(zhì)量，以及廚房的使用效果，加之油煙含有較多有害物質(zhì)，因此需要合理的設(shè)計(jì)排油煙系統(tǒng)并對(duì)其進(jìn)行凈化處理后高空排放。
