HP23-AW-A-SET-40水活性套裝
·水活性是量測產品的水份含量，或者更嚴謹?shù)恼f法應該是自由水的含量。
·水活性會影響易壞產品微生物的含量、化學的穩(wěn)定度。
·控制水活性對產品保存期限將有明顯的效果。
以下列出各種微生物在不同的水活性值可成長的數(shù)據。（僅供參考）
產品名稱
HP23-AW-A-SET-40水活性套裝
型 號
HP23-AW-A-SET-40水活性套裝
產 地
瑞士(switzerland)
套裝內包含物品
手持表 HP23-AW-A
測量探頭 HC2-AW
測量艙 WP-40
一次性取樣杯（10PC） PS-40
10%RH濕度溶液 EA10-SCS
35%RH濕度溶液 EA35-SCS
50%RH濕度溶液 EA50-SCS
80%RH濕度溶液 EA80-SCS
手提儀表箱 AC1124
簡短說明手冊
電池
工廠校準證書
·水活性是量測產品的水份含量，或者更嚴謹?shù)恼f法應該是自由水的含量。
·水活性會影響易壞產品微生物的含量、化學的穩(wěn)定度。
·控制水活性對產品保存期限將有明顯的效果。
以下列出各種微生物在不同的水活性值可成長的數(shù)據。(僅供參考)
水活性值
污染物
AW=0.91~0.95
大部分的細菌
AW=0.88
大部份的酵母菌
AW=0.80
大部份的霉菌
AW=0.75
嗜鹽細菌
AW=0.7
酵母菌
AW=0.65
耐旱霉菌
