消毒餐具污水處理設(shè)備
餐飲業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)——餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，人們快節(jié)奏的生活以及流動(dòng)人口的不斷增加，餐飲行業(yè)在人們生活中的地位也越來(lái)越重要，隨之產(chǎn)生的餐飲廢水量也越來(lái)越大，由此帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題也日益突出。
yyy2019.10.8
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)一百多個(gè)大中型城市餐飲業(yè)，每天產(chǎn)生的廢水量就接近300萬(wàn)噸，約占城市生活污水總排放量的3%，但其中的有機(jī)物含量卻占總負(fù)荷的三分之一之多，并且這種狀況還有不斷增加的趨勢(shì)。
餐飲廢水主要是餐飲行業(yè)在營(yíng)業(yè)過(guò)程中產(chǎn)生的各種廢水的混合，包括洗菜、淘米、烹飪煮飯和洗刷碗筷過(guò)程中產(chǎn)生的潲水、泔水。餐飲廢水的直接排放或處理不達(dá)標(biāo)排放，會(huì)對(duì)城市污水處理廠造成較大壓力。在管網(wǎng)配套不健全的地區(qū)，產(chǎn)生的問(wèn)題更加突出。這類廢水如果直接排放至附近水體，不僅會(huì)對(duì)其造成污染，造成水體富營(yíng)養(yǎng)化等問(wèn)題，還會(huì)對(duì)人類的身心健康構(gòu)成威脅。餐飲廢水如何處理已經(jīng)成為人們?nèi)找骊P(guān)注的問(wèn)題。
因此，從源頭加強(qiáng)餐飲廢水的排放管理力度，研究、開(kāi)發(fā)具有針對(duì)性的較高處理效果，同時(shí)又經(jīng)濟(jì)、易操作的餐飲廢水處理設(shè)備，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)餐飲廢水處理設(shè)施、設(shè)備的管理和維護(hù)，已經(jīng)成為當(dāng)務(wù)之急。
1、餐飲廢水特征
餐飲廢水的水質(zhì)、水量受人們生活及飲食習(xí)慣的影響很大，有時(shí)候一些地方的餐飲廢水中各污染物含量更多，是普通餐飲廢水中含量的數(shù)十倍。再加上空間的局限性，給這類廢水的處理帶來(lái)了更加苛刻的困難。
2、餐飲廢水的主要處理技術(shù)
餐飲廢水由于其水質(zhì)的特殊性，餐飲污水處理方法一般分為預(yù)處理和處理兩個(gè)階段，在實(shí)際應(yīng)用中往往采用多種技術(shù)聯(lián)用，處理的主要目標(biāo)也是圍繞去除餐飲廢水中的COD、懸浮物及動(dòng)植物油類展開(kāi)。預(yù)處理是處理過(guò)程的基礎(chǔ)，處理是預(yù)處理過(guò)程的深化，兩者缺一不可。
（1）餐飲廢水的預(yù)處理技術(shù)
餐飲廢水中含有大量的懸浮物質(zhì)和動(dòng)植物油脂，而動(dòng)植物油會(huì)阻隔大氣中的溶解氧進(jìn)入到水體，在處理過(guò)程中油類還會(huì)包裹在微生物周圍造成其缺氧死亡，影響處理效果。大量的懸浮物質(zhì)多為食物碎屑，顆粒較大，難以被微生物所利用，而且在處理過(guò)程中容易造成處理設(shè)施堵塞，給處理帶來(lái)困難。因此，酒店餐飲污水處理方法中對(duì)餐飲廢水進(jìn)行預(yù)處理成為處理過(guò)程中一項(xiàng)很重要的環(huán)節(jié)和手段。
消毒餐具污水處理設(shè)備
雖然我國(guó)一直十分重視水環(huán)境保護(hù)，自“九五”開(kāi)始，就集中力量對(duì)一些重點(diǎn)流域進(jìn)行了綜合整治，“十一五”以來(lái)，更大力推進(jìn)污染減排，取得了積極成效。但是，我國(guó)水污染嚴(yán)重的狀況仍未得到根本性遏制，區(qū)域性、復(fù)合型與壓縮型水污染日益凸顯，同時(shí)隨著工業(yè)化、城市化進(jìn)程的加快，1998～2013年我國(guó)污水排放量由395億t上升至695億t，我國(guó)水資源的短缺與污染問(wèn)題日益突出，形勢(shì)十分嚴(yán)峻。2015年4月16日，正式向社會(huì)公開(kāi)《水污染防治行動(dòng)計(jì)劃》（簡(jiǎn)稱“水十條”）全文。這是我國(guó)未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)水污染治理的重要指導(dǎo)性文件。本文的“新形勢(shì)”是以《水十條》為背景結(jié)合我國(guó)污水處理行業(yè)現(xiàn)狀提出來(lái)的?！端畻l》提出了10條35款，共238項(xiàng)具體措施，其行動(dòng)計(jì)劃目標(biāo)是：2020年，全國(guó)水環(huán)境質(zhì)量得到階段性改善；2030年，力爭(zhēng)全國(guó)水環(huán)境質(zhì)量總體改善；2050年，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量*，生態(tài)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。
在《水十條》的具體治理措施中，有136項(xiàng)是改進(jìn)強(qiáng)化的措施，包括：現(xiàn)有城鎮(zhèn)污水處理設(shè)施，要因地制宜進(jìn)行改造，2020年底前達(dá)到相應(yīng)排放標(biāo)準(zhǔn)或再生利用要求；敏感區(qū)域（重點(diǎn)湖泊、重點(diǎn)水庫(kù)、近岸海域匯水區(qū)域）城鎮(zhèn)污水處理設(shè)施應(yīng)于2017年底前全面達(dá)到一級(jí)A排放標(biāo)準(zhǔn)；建成區(qū)水體水質(zhì)達(dá)不到地表水Ⅳ類標(biāo)準(zhǔn)的城市，新建城鎮(zhèn)污水處理設(shè)施要執(zhí)行一級(jí)A排放標(biāo)準(zhǔn)。
我國(guó)污水處理現(xiàn)狀情況可以描述為：地區(qū)間發(fā)展不平衡，東部沿海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)發(fā)展速度較快，中西部經(jīng)濟(jì)較為落后的地區(qū)及農(nóng)村地區(qū)發(fā)展速度較慢，設(shè)市城市污水處理率較高，縣城和建制鎮(zhèn)污水處理率依然較低；處理水質(zhì)要求和再生水回用率差別較大，北京、天津等地區(qū)的處理標(biāo)準(zhǔn)和再生水回用率較高，一些地區(qū)還有較重的提標(biāo)升級(jí)任務(wù)。結(jié)合《水十條》的目標(biāo)和要求，認(rèn)為我國(guó)污水處理行業(yè)的發(fā)展將出現(xiàn)以下特點(diǎn)：項(xiàng)目建設(shè)的單個(gè)規(guī)模下降，但項(xiàng)目數(shù)量將大幅增加，即中小規(guī)模的水污染治理項(xiàng)目具備廣闊的市場(chǎng)發(fā)展前景（很可能出現(xiàn)區(qū)域治理的整體項(xiàng)目）；污水的深度處理及回用工程項(xiàng)目將加快建設(shè)，多種工藝組合的集成性技術(shù)應(yīng)用較多；嚴(yán)格監(jiān)管下的污水處理單位將在設(shè)備設(shè)施可靠性方面加大投入，同時(shí)實(shí)施更加精細(xì)化的管理和調(diào)控手段，保證出水水質(zhì)的穩(wěn)定達(dá)標(biāo)；城市污水處理中的污泥處理處置問(wèn)題將更加突出并加快解決速度。
根據(jù)國(guó)家環(huán)保部環(huán)境規(guī)劃院、國(guó)家信息中心數(shù)據(jù)，在處理水平正常提高的情況下，我國(guó)“十二五”和“十三五”期間的廢水治理投入（含治理投資和運(yùn)行費(fèi)用）將分別達(dá)到10583億元和13922億元。而《水十條》也指出，通過(guò)加大治污投資力度，大幅提升污染治理科技、環(huán)保裝備研制和產(chǎn)業(yè)化水平等措施，將帶動(dòng)環(huán)保產(chǎn)業(yè)新增產(chǎn)值約1.9萬(wàn)億元，其中直接購(gòu)買環(huán)保產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)約1.4萬(wàn)億元，使環(huán)保產(chǎn)業(yè)成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。整個(gè)污水處理過(guò)程涉及設(shè)備、儀器、儀表、藥劑、材料、工程以及運(yùn)營(yíng)等領(lǐng)域，根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，污水處理行業(yè)的設(shè)備占投入的近50%，處于上游位置，而且在建設(shè)時(shí)期的一次投入和運(yùn)行時(shí)期的維護(hù)改造都占重要的地位，是建設(shè)和運(yùn)行維護(hù)及更新改造任務(wù)的主體。
