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鹵煮千葉豆腐絲,淮南黃金絲生產(chǎn)機器設(shè)備:
工藝流程:
制漿---除泡 ---成型---蒸煮----切絲---鹵味---拌料 ----包裝
用到的設(shè)備、千頁豆腐鹵煮設(shè)備:
高速斬拌機--千頁豆腐去泡機--成型架車和盤子--千頁豆腐切絲機--鹵鍋--拌料機--真空包裝機
對于以上設(shè)備,重中之重是什么?斬拌機。切絲機。蒸箱,三種關(guān)鍵的就是打漿設(shè)備--千葉豆腐高速斬拌機,決定千頁豆腐口感的設(shè)備,想要千頁豆腐Q彈脆爽,好吃,韌性。脆性以及彈性過關(guān),就需要選擇合格的千頁豆腐斬拌機,做千頁豆腐斬拌機需要選購什么樣的設(shè)備,記住以下幾點:1.配置高,保證設(shè)備用的時間*,設(shè)計合理,*的詮釋了設(shè)備的性能。2、雙速塊,無極變頻調(diào)試,刀速度可以任意調(diào)劑,鍋體轉(zhuǎn)速,一定層度的選擇、提高乳化性能,減少摩擦生熱。3.刀與鍋的距離,一定要與斬鍋離的近,保證*斬切,更重要的防止斬切過程中漿液的流出。4.刀,軸,鍋的電機一定要全國聯(lián)保,三者緊密結(jié)合,讓設(shè)備摩擦降到低,保證主電機的使用年限。5.三者三線合一,讓設(shè)備使用更*。6重要的一點,速度塊,配置高,保證乳化漿液的速度,降低一鍋斬漿的時間,節(jié)省一部分制漿時間。
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