工業(yè)用熱電偶的電極由兩根不同導(dǎo)體材質(zhì)組成。當(dāng)測量端與參比端存在溫差時，就會產(chǎn)生熱電勢，工作儀表便顯示出熱電勢所對應(yīng)的溫度值。
工業(yè)用熱電偶作為溫度測量傳感器 ,通常與溫度變送器、調(diào)節(jié)器及顯示儀表等配套使用,組成過程控制系統(tǒng) ，用以直接測量或控制各種生產(chǎn)過程中0-1800℃范圍內(nèi)的流體、蒸汽和氣體介質(zhì)以及固體表面等溫度。
工業(yè)用熱電偶術(shù)語及定義和以下術(shù)語及定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)：
1.1 可拆卸的工業(yè)熱電偶（industrial thermocoule assembly） 熱電極組件可以從保護管中取出的工業(yè)熱電偶（以下簡稱“熱電偶”）。
1.1.1 熱電極組件（thermocoule element） 由一對或多對熱電極與絕緣物組成的組件。
1.1.2 絕緣物（insulation material） 用來防止熱電極之間和（或）熱電極與保護管之間短路的零件或材料。
1.1.3 保護管（protective tube） 用來保護熱電極組件免受環(huán)境有害影響的管狀物。
1.2 補償導(dǎo)線（extension or compensating cables） 一對與熱電偶配用的導(dǎo)線。若與所配用的熱電偶正確連接，就把熱電偶的參比端移至這對導(dǎo)線的輸出端。
1.3 檢驗溫度點（temperature points for verification） 為了檢驗熱電偶是否符合允差要求而選擇的試驗溫度。
1.4 極限溫度（limiting temperature） 熱電偶的zui高適用溫度和zui低適用溫度。其中zui高適用溫度稱為上限溫度，zui低適用溫度稱為下限溫度。
1.5 絕緣電阻（insulation resistance） 對于具有一對熱電極的熱電偶，指熱電極與保護管之間的電阻值；
對于具有多對熱電極的熱電偶，還指各對熱電極之間的電阻值。
1.6 熱響應(yīng)時間（thermal response time） 在溫度出現(xiàn)階躍變化時，熱電偶的輸出變化至相當(dāng)于該階躍變化的某個規(guī)定百分?jǐn)?shù)所需的時間，通常以τ表示。
