千頁豆腐蒸房

  選擇[]高配置高質(zhì)量千葉豆腐、魚豆腐、豆干成套生產(chǎn)設(shè)備及配方工藝請選諸城金博威食品機械。蒸箱為其中的蒸煮設(shè)備，內(nèi)部配合車子，成型盤使用。普通蒸箱，使用單車，一車可放30盤；蒸煮烘干爐可使用雙車并聯(lián)車子，一車可放60盤。

 普通蒸箱僅用于蒸煮用，可蒸煮千頁豆腐，魚豆腐及一切須要蒸煮的物料，溫度必須在100度以內(nèi)，外置氣源，接入蒸箱內(nèi)部進行蒸煮，所以與蒸煮烘干爐的結(jié)構(gòu)與作用有著本質(zhì)的區(qū)別；蒸煮烘干爐溫度要求在100度以下，可使用蒸汽加熱；如需要在100度以上，需要制作為電加熱輔助加熱；配帶循環(huán)系統(tǒng)，爐內(nèi)溫度更均勻，*；適合大型用戶使用；

  千葉豆腐加工設(shè)備有：千頁豆腐變頻斬拌機、成型盤、蒸箱、蒸車、切塊機、切片機、切絲機、拉花機、真空包裝機以及后期鹵制深加工的設(shè)備等。

  千頁豆腐蒸房

 蒸箱又名蒸房，制作千頁豆腐主要用它的控溫控時功能，而我公司生產(chǎn)的蒸箱除此之外，還有自動報警功能，更省人工，得到了用戶的好評。以下是80型斬拌機，成型盤，車子，單門單車蒸箱，切塊切片機單機，切絲機及去氣泡設(shè)備的具體配置及優(yōu)勢：

（1）小型80型變頻斬拌機的具體配置及優(yōu)勢：

1、型號：80型變頻，一次zui大可裝料：60kg；

2、變頻器：定制易驅(qū)牌。刀轉(zhuǎn)速可達到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；

3、*：天津定制；材質(zhì)為：4le13。

4、整機包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用；

5、電機：國標開元純銅線變頻電機；

6、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過動平衡；

7、軸承：瑞典SKF軸承，品質(zhì)好；

8、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料；

9、電器元件：法國施耐德品牌；

10、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設(shè)備；

11、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)；

12、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：13.95KW，電源電壓：380V，主機外形尺寸：1820*1380*1260mm。

  13、加裝三組擋料系統(tǒng)，在設(shè)備zui大裝料時，保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料；

    備注：斬拌機為千頁豆腐，魚豆腐成套設(shè)備之中zui重要的一款設(shè)備，具體的配置嚴重影響到設(shè)備的品質(zhì)，普通肉類斬拌機與千頁豆腐變頻斬拌機成本相差四五千元：斬拌鍋、斬拌刀材質(zhì)、主電機是否國標銅線變頻電機、變頻器的優(yōu)劣、內(nèi)置變頻器與電器元件、整機材質(zhì)、底腳等。千頁豆腐變頻斬拌機可以生產(chǎn)肉丸、烤腸；但肉類斬拌機不能生產(chǎn)千頁豆腐。

（2）成型盤的具體配置及優(yōu)勢：

  1、材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)制成，不生銹品質(zhì)好；

   2、厚度：1-1.5mm；

  3、四角直角設(shè)計，后期切割無下腳料；

  4、成型盤的內(nèi)徑長寬必須與用戶切割設(shè)備的切割模具內(nèi)徑長寬相吻合，保證切割無廢料，切割成型好；

  5、用戶如果同時做千頁豆腐，魚豆腐，豆干及其它相關(guān)物料，建議成型盤的內(nèi)徑長與寬相同，高度可不相同，后期切割設(shè)備通用；

  6、用戶可要求涂進口特氟龍不沾材料，后期省材料與人工費；

?（3）車子具體配置及優(yōu)勢：

 1、材質(zhì)：不銹鋼SUS304方管制成，厚度為1.2-3mm；根據(jù)單車與雙車的具體情況來定制方管厚度；

 2、普通蒸箱使用單車，蒸煮烘干爐使用雙車并聯(lián)式蒸車；

 3、兩端封住，一端活動，不造成物料掉落造成浪費；

 4、萬向輪：采用申牌加固萬向輪，兩只剎車，兩只不剎車；

 5、車子的尺寸需與用戶的成型盤尺寸來定制；

 6、車子需與成型盤，蒸箱來配套蒸煮千頁豆腐，魚豆腐及其它物料；

?（4）單門單車蒸箱的具體配置及優(yōu)勢：

1、型號：單門單車，內(nèi)膽外膽為不銹鋼304材質(zhì)制成，不生銹，實厚1.2mm，底部為防變形加厚為3mm；

2、整體發(fā)泡，保溫性能好；

3、帶有時間，溫度控制，并可一次設(shè)置多個時間段；電器元件為法國施耐德品牌，質(zhì)量好。

4、設(shè)有自動報警功能，設(shè)置的工作段結(jié)束后自動報警，操作方便，不用人工去看時間、看溫度、等待蒸煮等；

5、內(nèi)部設(shè)有管道，管道全部打孔，箱內(nèi)受熱均勻，利于蒸煮；

6、用途：可蒸煮千頁豆腐、魚豆腐，兩種產(chǎn)品通用的前提為成型盤大小*，高度可不*；

7、蒸車：尺寸根據(jù)成型盤的尺寸定制，用38*38的方管制成，托板為304材質(zhì)；箱內(nèi)蒸車免費贈送；

8、產(chǎn)量：30盤/車，一次蒸制200kg左右。

9、配帶全部管道，直接接到鍋爐上就可使用。

?（5）切片切塊機單機的具體配置及優(yōu)勢：

 1、刀片定制，超薄1mm厚，雙面開刃，鋒利切割后光滑平整無毛刺；

 2、氣缸根據(jù)成型盤與切割后尺寸設(shè)計為加大雙缸，型號為160*300型兩只，保證切割阻小力，切割順暢；

 3、模具：可自由更換，一種尺寸一套模具，可切割魚豆腐，千頁豆腐，豆干及相關(guān)特性的物料；

 4、帶有小工作臺，翻盤用，操作方便；

 5、配有刮板與氣動工具，每天工作完畢后zui后一塊掉不下去，配合兩種小工作操作；

 6、氣缸全部罩住，美觀，安全，實用，防止進水；

7、單機可帶斜坡，可不帶斜坡直接接料車操作，也可配帶傳送帶使用；

8、采用腳踏式切割方式，操作方便；當然用戶也可選擇手柄式旋轉(zhuǎn)；

9、整機采用不銹鋼304材質(zhì)制成，不生銹，符合衛(wèi)生要求，歡迎定制。

 （6）一次成型切絲機的具體配置及優(yōu)勢：

1、型號：二代一次成型切絲機；

2、材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)制成，不生銹；

3、切割尺寸可以根據(jù)用戶要求定制：3、3.5、4mm；

4、結(jié)構(gòu)：采用兩組圓刀組成，結(jié)構(gòu)合理；

5、切割均勻，形狀好，且zui關(guān)鍵的是二代切絲機對坯子的硬度無特殊要求；

6、本機需與我公司拌料用真空滾揉機配合制作千頁豆腐黃金絲；

7、功率：1.5KW；

（7）千頁豆腐去氣泡機具體配置及優(yōu)勢：

1、型號：本機型號不固定，主要是根據(jù)用戶斬拌機的型號來配套；

2、設(shè)備去氣泡級別：三級，可實現(xiàn)*去除氣孔的作用。包括蒸煮之后的切割面，尤其是用戶速凍之后化開的切割面仍然沒有去孔。

3、該設(shè)備可在用戶斬拌機之后使用，出漿直接出至該設(shè)備的料斗里；

4、該設(shè)備出漿時經(jīng)鋼絲管出至用戶成型盤內(nèi)，可代替人工抹盤；

5、小型去氣泡機可清洗后往返使用，不浪費；大型去氣泡機可與我公司生產(chǎn)的制冷攪拌罐，全自動抹盤線使用，達到自動化生產(chǎn)線，產(chǎn)量高省人工；

6、功率：80型去氣泡設(shè)備：7.5KW，125型去氣泡設(shè)備：11KW；

7、本機適合白塊，片的制作，鹵制品如豆干及黃金絲無需使用本機；

  千頁豆腐蒸房

  我公司為了解決客戶的食品工藝技術(shù)的需求，和多家大型食品生產(chǎn)廠家合作，建立了專門的研發(fā)中心，專門致力于食品技術(shù)配方的研發(fā)。提供千頁豆腐及休閑豆干配方、魚豆腐及休閑魚豆腐配方，工藝流程經(jīng)過研發(fā)工程師的不斷改良，在國內(nèi)達到*水平。采用我公司提供的千頁豆腐及魚豆腐生產(chǎn)技術(shù)和制作工藝，可以保證產(chǎn)品具有相當高的性價比，在市場上具有很高的競爭力，能夠讓客戶迅速占領(lǐng)市場，并為用戶提供后期免費調(diào)整配方，終生免費服務(wù)。讓客戶真正的解決后顧之憂。

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