意大利VELP 油脂氧化測定儀(貨架期分析儀)
食品油脂氧化分析儀,由OXISoft™軟件控制,能夠提供脂肪食品,油類和脂肪的氧化過程有關(guān)的有效信息。
不需要對樣本進(jìn)行油脂分離,OXITEST可以直接對整個樣品測定。
有兩個反應(yīng)腔室,可同時對同一種食品進(jìn)行兩個平行試驗或者同時分析兩個不同的食品(在同樣的溫度和氧壓條件下)。
確定樣品的穩(wěn)定性,通過升高溫度(從20至110℃)和一個預(yù)先確定的氧氣壓力加速氧化過程。
脂肪氧化的過程中,氧氣被消耗,這時氧氣壓力下降,使我們能夠獲取有關(guān)食物樣本的有用信息。
專業(yè)的分析軟件,操作員可以對儀器進(jìn)行控制比較測試,將數(shù)據(jù)導(dǎo)出到Excel文件,輕松地對數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。
意大利VELP 油脂氧化測定儀
油脂氧化測定儀是一個通用型儀器,被廣泛應(yīng)用,主要包含:
預(yù)測貨架壽命,研究過程中的氧化穩(wěn)定性;
評估儲存條件;
評價包裝解決方案;
不同配方的食物氧化穩(wěn)定性比較;
評價不同植物來源的植物油的氧化穩(wěn)定性;
評價抗氧化劑的效力;
產(chǎn)品氧化信息:有些產(chǎn)品氧化緩慢,是不可見的,尤其是對脂肪含量低(4-5%)的產(chǎn)品。在這種情況下,產(chǎn)品的氧化可以通過油脂氧化測定儀與氣相色譜技術(shù)相結(jié)合;
原料的氧化穩(wěn)定性和成品有關(guān)信息。
相關(guān)資料
視頻:意大利VELP OXITEST油脂氧化測定儀